Pilaamattomat (tai stabiilit) elintarvikkeet ovat niitä, joilla on pidempi säilyvyysaika ja kesto suhteessa muihin elintarvikkeisiin.
Ei pilaantuva ruoka on ruokaa, joka voi olla hyvässä kunnossa kulutukseen pidempään, jos sen vesipitoisuus on pieni ja se varastoidaan oikein.
Mitä ovat pilaantumattomat elintarvikkeet?
Niin kutsuttujen pilaantumattomien elintarvikkeiden luettelo on pitkä. Ruoat, jotka kestävät kauemmin ovat kuivimpia, toisin sanoen niillä on vähän vettä sen perustuslaissa. Monet teolliset elintarvikkeet ovat myös pilaantumattomia.
Katso joitain esimerkkejä näistä elintarvikkeista:
- suola,
- kahvi,
- sokeri,
- Vesi,
- nuudeli,
- popcorn,
- jauhot,
- maitojauhe,
- keksit,
- etikka,
- riisi,
- papu,
- Linssi,
- kikherne,
- kaakaojauhe,
- kuivat mausteet,
- jauhemuna,
- öljy,
- hunaja.
Elintarvikkeet, jotka on säilytetty muodossa kuivattu (kuten kuivatut hedelmät) tai säästää (kuten makkarat ja oliivit) ovat myös pilaantumattomia ja kestävät kauemmin.
Samoin pakastetuilla pilaantuvilla elintarvikkeilla on myös pidennetty säilyvyysaika.
Pilaamattomat elintarvikkeet ovat yleensä kuivempia, vähän vettä ja teollisia.
Ei pilaantuvien elintarvikkeiden edut
Pitkäaikaisen kulutusajan lisäksi pilaantumattomilla elintarvikkeilla on muita etuja muihin elintarvikkeisiin verrattuna.
Hyvä osa pilaantumattomista tuotteista on elintarvikkeita, joilla on suuri merkitys ihmisten ravinnolle ja aterioiden tasapainolle, kuten riisi, jyvät ja pasta.
Lisäksi, säilyvyyteen liittyvän edun suhteen, helposti pilaantuvat tuotteet ovat sopivimpia elintarvikkeita pitkään varastointiin, joita voidaan käyttää hätätilanteissa.
Hyvä esimerkki tästä on näiden tuotteiden käyttö ruokapulan yhteydessä, kuten ympäristökatastrofin tai sodan sattuessa.
Pilaavatko pilaantumattomat elintarvikkeet?
On tärkeää tietää, että myös ns. Pilaantumattomat elintarvikkeet vanhenevat ja voivat pilata, ei enää sovellu kulutukseen.
Ero pilaantumattomien ja pilaantuvien elintarvikkeiden välillä on, että jos niitä varastoidaan asianmukaisesti oikeat, helposti pilaantumattomat tuotteet säilyttävät kulutuksensa laadun pidempään kuin pilaantuva.
Ei pilaantuvia ruokia ja lahjoituksia
On hyvin yleistä, että elintarvikekeräyskampanjoissa lahjoitettujen esineiden vaaditaan olevan pilaantumattomia elintarvikkeita.
Juuri pidennetyn säilyvyyden laadun vuoksi nämä ovat kerättäviä elintarvikkeita, koska ne eivät ole kadonnut nopeasti ja voidaan helposti säilyttää, kunnes on aika levittää ja kulutettu.
Kuinka pilaantumattomat elintarvikkeet säilytetään?
Kun puhutaan pilaantumattomasta ruoasta, se viittaa säilyvyysaikaan, varsinkin jos sitä säilytetään kuivassa ja ilman kosteutta olevassa paikassa. Ruokaa ei myöskään tulisi varastoida paikkoihin, joissa se altistuu kuumuudelle tai auringonvalolle.
Useimpia pilaantumattomia elintarvikkeita ei myöskään tarvitse säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa.
Palaantuva ruoka
Toisin kuin helposti pilaantuvat, pilaantuvat (tai muutettavissa olevat) elintarvikkeet ovat niitä pilata helpommin ja joiden säilyvyys on lyhyempi. Tämä johtuu siitä, että niiden perustuslaissa on enemmän vettä.
Näiden elintarvikkeiden säilyttämiseksi ne on pidettävä kuivassa ja viileässä ympäristössä, suojattuna auringonvalolta tai jääkaapissa.
Luonnolliset elintarvikkeet, kuten jotkut hedelmät, vihannekset, liha, kala ja maito, kuuluvat tähän luokkaan.
Katso merkitys hedelmiä.
Puolikiilautuva ruoka
Puolipilailevat elintarvikkeet, kuten helposti pilaantuvat, ovat vähemmän kuivia ja kestoltaan lyhyempiä, verrattuna pilaantumattomiin elintarvikkeisiin.
Puoli-pilaantuvien ja helposti pilaantuvien tuotteiden välinen ero on "suoja-este", joka puolihajoavilla on. Paras esimerkki tästä on kuorimattomat elintarvikkeet, kuten perunat, punajuuret ja munat.
Puolikiilautuvien elintarvikkeiden säilyttäminen liittyy läheisesti kuoren säilyttämiseen, jonka tehtävänä on suojata ruoka vahingoista, jotka voivat aiheutua altistumisesta auringolle tai kosteudelle ja jotka voivat esimerkiksi johtaa kasvuun sienet.
Myös osa helposti pilaantuvia elintarvikkeita ovat elintarvikkeet, jotka ovat käyneet läpi jonkinlaisen prosessin, joka lisää niiden säilyvyyttä, kuten säilötyssä muodossa olevat elintarvikkeet.
Tapaa joitain vihannesten ja palkokasvien erot ja myös nähdä merkitykset Siirtogeeniset elintarvikkeet ja Ruokavalio.
