Eläintekniikka on tiede, joka on omistettu tutkimuksen luomista, tuotantoa ja hallintaa Kotieläimet taloudellisesti hyödyllinen.
Eläinjalostustekniikan päätavoitteena on kehittää resursseja, jotka lisäävät niistä tuotettujen tuotteiden tuottavuutta ja kannattavuutta - eläimet, kuten liha, maito, kananmunat jne., ottaen huomioon tuotannon ja voiton kasvu kasvattamatta kuitenkaan eläinten hyvinvointia eläimet.
Karjanhoito ottaa aina huomioon maatalouden resurssien tehokkaan hyödyntämisen. Toiminta-alue käsittää geenitutkimuksen, kotieläinten, luonnonvaraisten ja vesieläinten sekä kasvien, kotoperäisten ja eksoottisten lajien keinotekoisen kasvatuksen, - eläinrotujen, tautien torjunnan, ravitsemuksen ja ravitsemuksen parantaminen, tekniikan, tekniikoiden ja erityistuotteiden kehittäminen eläintautien luomiseksi eläimet.
Eläintieteeseen erikoistunut ammattilainen kutsutaan eläinteknikkoksi (tai eläinteknikkoksi). Myös osa jalostusteknikon tutkinnoista ovat hallinto, taloustiede, kaupan ja maatalouden suunnittelu sekä ympäristön kestävyys.
Eläinlääketieteen kurssilla on monia yhteisiä tieteenaloja Animal Science -kurssin kanssa, koska molemmat ovat yhteydessä eläinmaailmaan. Eläinlääketiede keskittyy kuitenkin eläinten terveyteen leikkauksesta kliiniseen analyysiin.