Glukoosi se on a monosakkaridi (yksinkertainen sokeri), jota keho käyttää kehon tärkein energialähde. Glukoosi on veressä oleva sokeri, joka saadaan ruoan kautta, jos sitä esiintyy monimutkaisempien molekyylien muodossa.
Glukoosia on läsnä makeissa elintarvikkeissa (hedelmät, sooda, kakku, vanukas) tärkkelyksissä (perunat, maniokki, jauhot, riisi, maissi) ja myös hiilihydraateissa (leipä, kakku, murot, pasta).
Vaikka makeiden elintarvikkeiden glukoosin metaboloituminen kestää muutaman sekunnin, muiden elintarvikkeiden molekyylien "hajoaminen" voi kestää jopa tunnin.
Syötetty ruoka muuttuu pilkkomisen aikana pienemmiksi hiukkasiksi ja muuttuu ravinteiksi, mukaan lukien glukoosi.
Ihmiskeho käyttää vain tarvittavaa määrää glukoosia. Ylimääräinen osa varastoidaan maksaan ja muuttuu glykogeeniksi. Ylimääräinen glykogeeni lähetetään verenkiertoon.
Verensokeritasoa säätelee haima. Haiman tuottaman insuliinin tehtävänä on muuntaa glukoosi energiaksi. Veressä jäljellä oleva korkea glukoosipitoisuus (hyperglykemia) voi olla osoitus diabeteksesta.
Ylimääräinen verensokeri voidaan myös muuttaa triglyserideiksi ja varastoida rasvana, mikä johtaa liikalihavuuteen, sydän- ja verisuonitauteihin jne.
Veressä olevan glukoosin taso (verensokeri) mitataan testaamalla paaston jälkeen kerättyä verta. Aikuisen normaaliarvojen tulisi olla 70-99 mg / dl.
