Kausiluonteinen, huolella valmistettu valituista raaka-aineista ja aina hyvin esitetyistä ruokista - nämä ovat joitain periaatteita japanilainen keittiö, joka valloitti asiantuntijoita ympäri maailmaa. nimetty WashokuJapanin perinteinen ruoka on ollut Unescon aineeton kulttuuriperintö vuodesta 2013.
- Ilmainen online-osallistava koulutuskurssi
- Ilmainen online-lelukirjasto ja oppimiskurssi
- Varhaiskasvatuksen ilmainen online-matematiikkakurssi
- Ilmainen online-pedagoginen kulttuurikurssi
THE Washoku, samoin kuin japanilainen kulttuuri yleensä, antaa arvoa luonnolle ja valitsee siksi aina mahdollisimman luonnolliset ainesosat. Ainesosat valitaan vuodenaikoista, jotka on määritelty hyvin Japanissa. Ruoat ovat terveellisiä, ravitsevia, ja niissä yhdistyvät vihannekset, äyriäiset ja liha, jossa on vähän eläinrasvaa, riisin, nuudeleiden ja keittojen kanssa.
Huolimatta japanilaisen keittiön lippulaivasta lännessä, sushi ja sashimi ovat vain kaksi esimerkkiä siitä, mitä Japanilla on tarjottavanaan ruokansa. Heidän lisäksi tutustu vielä kymmeneen Japanilaiset suosittuja tyypillisiä ruokia:
1 Sushi
Sushi on ehdottomasti yksi suosituimmista japanilaisista ruoista ympäri maailmaa. Astia on valmistettu dehydratoidusta merilevästä (en minäkään), kevyesti etikalla maustettu riisi, joka on täynnä erilaisia ainesosia, kuten pieniä paloja raakaa kalaa, munakas, porkkanat, mm.
2 Sashimi
Vaikka sana "sashimi" viittaa viipaloituun raakaan ruokaan, termistä on tullut suosittu kaikkialla ohuiksi nauhoiksi leikatun raakakalan kanssa. Tapa syödä niitä tällä tavalla tuli kiinalaisilta ja on ollut osa japanilaista ruokavaliota siitä lähtien. Se valmistetaan yleensä suolavesikaloista, kuten lohesta ja tonnikalasta.
3 Tempura
Tiesitkö, että portugalilaiset vaikuttivat myös japanilaiseen ruokaan? Esimerkki on Tempura, portugalilaista alkuperää oleva ruokalaji, joka koostuu vihanneksista, dehydratoidusta kalasta tai öljyssä paistetuista merenelävistä. Japanilaisen perinteen mukaan sinun on sen valmistamiseksi kiinnitettävä huomiota ainesosien leikkaustapaan sekä taikinan ja öljyn lämpötilaan.
4 unagi
Japanilaisen kansanperinteen mukaan ei mitään parempaa kuin syöminen unagi torjua maan kostea kesälämpö. Ruokalaji koostuu grillatusta makean veden ankeriaasta ja makeasta grillikastikkeesta. Se tarjoillaan riisin kanssa.
5 Yakitori
Yksi suosituimmista japanilaisista katuruokista, yakitori Se on hiiligrillattu kanan varta, maustettu suolalla tai taaralla, soijapohjainen kastike. Siinä käytetään melkein kaikkia kanan osia - kuten sydäntä ja maksaa -, koska japanilaisessa keittiössä ruokahävikkiä vältetään aina niin paljon kuin mahdollista. Se on yleensä mukana olutta.
6 misokeitto
Käytetty käytännössä jokaisella aterialla Japanissa, keitto on valmistettu misosta, fermentoidusta soijapastasta, yhdistettynä tofu (soijajuustoa) ja hienonnettua vihreää sipulia. Se tarjoillaan yleensä valkoisen riisin kanssa.
7 ramen
Kiinalaista alkuperää ramen se on yksi japanilaisten suosikkiruokista. Sen pohja on yksinkertainen - liemi, pasta ja lisukkeet - jotka vaihtelevat alueen tai asiakkaan mieltymysten mukaan. Yksi suosituimmista versioista, ramen hakata, on peräisin Fukuokan alueelta. Liemesi, kutsuttu tonkotsu, on valmistettu hitaasta sianlihan keitosta.
8 takoyaki
Toinen suosittu katuruokaa, takoyaki on pyöreä nyytti, täytetty mustekalan ja vihannesten paloilla. Ne tarjoillaan erilaisilla kastikkeilla ja mausteilla. Osakan alueelta tulevat tunnetaan parhaiten koko Japanissa.
9 Tonkatsu
Tarjoillaan yleensä riisin, misokeiton ja viipaloidun kaalin kanssa, tonkatsu se ei ole mitään muuta kuin rapeaa leipäjauhoon leivottua sianlihaa. Niihin liittyy yleensä erityinen kastike, joka perustuu shoyu, tomaattipasta (tai ketsuppia) ja Worcestershire-kastike.
10 Udon
Udon on paksu, pehmeä vehnäjauhoista valmistettu nuudeli. Se tarjoillaan liemellä ja eri puolilla, jotka vaihtelevat alueittain. Se voidaan syödä kylmänä tai kuumana.
11 Okonomiyaki
Tunnetaan japanilaisena pannukakkuna, okonomiyaki on grillattua pastaa, jossa on kaalia ja sianlihaa tai katkarapuja. Se tarjoillaan majoneesin, kastikkeen ja kuivatun merilevän kanssa. Se on toinen ruoka, jota myydään yleisesti kaduilla.
12 Shabu-shabu
Shabu-shabu on astia, jossa naudanliha ja vihannekset leikataan hyvin ohuiksi viipaleiksi, kevyesti kypsennetty upottamalla kuumaan veteen. Tarjoillaan mukana ponzu, sitrushedelmiin perustuva kastike ja seesami.
Salasana on lähetetty sähköpostiisi.