Söisitkö kantasoluista valmistettua hampurilaista? 5. elokuuta 2013 esiteltiin ensimmäinen hampurilainen, valmistettu tällä tekniikalla.
Tutkimuksen suoritti biologi Mark Post Maastrichtin yliopistosta. Liha hampurilaisen valmistamiseksi luotiin lehmältä otetuista kantasoluista. Nämä solut pantiin viljelyalustaan, jossa ne erilaistui lihassoluiksi. Tutkijat kietoutuivat yhteen noin 20000 proteiinisäikeestä hampurilaisen valmistamiseksi.
Maistelua varten hampurilainen valmistettiin tuotteista, kuten suolasta ja leivänmurusta. Punajuurimehua käytettiin värin lisäämiseen materiaaliin.
Älä lopeta nyt... Mainonnan jälkeen on enemmän;)
Mark Post uskoo, että laboratorioviljely auttaisi elintarvikekriisin ja maailmanlaajuisen muutoksen edessä, koska karja on merkittävä metaanipäästö. Tutkimukseen osallistuneet tutkijat uskovat kuitenkin, että lihan saavuttaminen markkinoille vie keskimäärin 10-20 vuotta.
Hampurin valmistuskustannukset olivat noin 325 000 dollaria, jonka lahjoitti Googlen perustaja Sergey Brin.
kirjoittanut Vanessa dos Santos
Valmistunut biologiasta
Haluatko viitata tähän tekstiin koulussa tai akateemisessa työssä? Katso:
SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Kantasoluhampurilainen"; Brasilian koulu. Saatavilla: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/hamburguer-celulas-tronco.htm. Pääsy 28. kesäkuuta 2021.
