O kahvia on yksi suosituimmista juomista koko planeetalla ja se on valmistettu kahvipavuista, kahvipuun hedelmän siemenistä. Kahvipuu on a Etiopian kotoperäiset lajit joka levisi ympäri maailmaa. On olemassa erilaisia kahvilajeja, jotka ovat osa kasvitieteellistä perhettä Rubiaceae ja tyylilajista Kahvi. Taloudellisesti tärkein kahvityyppi on Arabica-kahvia, jonka osuus maailman tuotannosta on 70%. Tällä hetkellä Brasilia erottuu suurimmaksi kahvin tuottajaksi ja viejäksi maailmassa.
Lue myös: Kahvin juuret Brasiliassa
Arabica-kahvin kasvitieteelliset ominaisuudet
Arabica-kahvi (Arabica-kahvia)ja eniten kauppaa käyviä ja kulutettuja kahvilajeja. Se on vastuussa kahvista, jonka aromi ja maku ovat enemmän arvostettuja kuin muiden tuottamat lajeja. Arabica-kahvi on a Puskaloistava, joka kuuluu perheeseen Rubiaceae, joka voi saavuttaa noin neljä metriä korkea ja esittelee arkkia tummanvihreä.
Klo arkkia ne ovat muodoltaan soikeat tai sublansseettiset ja reunat aaltoilevat. Sinä hedelmiäs kahvista ovat soikeita, punaisen tai keltaisen värisiä ja yleensä kahta
siemenet litistetty. Nämä siemenet ovat kuuluisia kahvipapuja, joita käytetään kahviksi kutsuttujen juomien valmistuksessa. Uteliaisuus lajista on, että Arabica-kahviase on ainoa suvusta, joka on tetraploidi, eli sillä on neljä kromosomiryhmää.
kahvin käyttö
Kahvipapuja käytetään pääasiassa tuottaa juomaa infuusiona heidän. Erittäin kuuluisa legenda kertoo, että kahvin kulutus alkoi sen jälkeen, kun pastori Kaldi havaitsi sen vuohet he olivat levottomia syödessään hedelmiä tietystä pensaasta, joka olisi kahvipuu. Sitten hän maisteli näitä hedelmiä ja tunsi olevansa tarkkaavaisempi ja halukkaampi. Hedelmien nauttimisesta koituva hyöty levisi pian yhteisössä, ja erilaiset kulutusmuodot, kuten hedelmien asettaminen, viittaavat siihen Vesi kuuma - sitten tuli kuuluisa kahvi.
Kahvipuuta ei kuitenkaan käytetä vain kahvin tuotantoon. Muista sovelluksista voidaan mainita lääkkeet, kosmetiikka, lannoitteet ja jopa sen käyttö biomassa sähköntuotantoon.
Kahvin hyödylliset vaikutukset ihmiskehoon
Tunnetuin kahvivaikutus on epäilemättä stimuloiva, saavutetaan läsnäolon ansiosta kofeiini, aine, joka parantaa valppautta, keskittymiskykyä, energiaa ja suorituskykyä yksinkertaisissa toiminnoissa.
Pieninä määrinä kofeiini ei aiheuta terveysriskejä, mutta suurina annoksina nauttiminen voi aiheuttaa oireita, kuten päänsärky, unettomuus, ahdistuneisuus, takykardia ja sydämentykytys. Jotkut ihmiset ovat kuitenkin herkkiä kofeiinille, joten jopa pienet annokset voivat aiheuttaa epämiellyttäviä oireita.
Kofeiinin lisäksi kahvilla on muita biologisesti aktiivisia aineita, jotka aiheuttavat sarjan etuja Ihmiskehon. Nykyään kahvista tunnetaan useita etuja, ja tutkimukset yhdistävät sen kulutuksen vakava tautien ehkäisy, kuten tietyntyyppiset syöpä. Kahvin kulutus liittyy myös vähenemiseen Parkinsonin tauti.
Tutkimukset viittaavat myös a neuroprotektiivinen rooli - kahvia suhteessa Alzheimerin tauti. Monet teokset kuvaavat myös kahvin kulutuksen yhteyttä pienempi itsemurhan riski. kahvi myös aiheuttaa laihtumista lisääntyneen termogeneesin vuoksi kofeiini on yhdiste, joka näyttää olevan vastuussa tästä vaikutuksesta.
Kahvin kulutus on myös hyötyä maksa, jolla on suojaava rooli EU: n kehityksessä kirroosi. Kahvin kulutukseen liittyy myös pienempi riski sairastua diabetes tyyppi II.
Kahvin kulutus tulee suorittaa maltillisesti ja sisään Joissakin tapauksissa sitä ei suositella. Esimerkiksi kahvi vähentää raudan imeytymistä, ja tämä estovaikutus on merkityksellinen, kun puhumme ihmisistä aneeminen tai joilla on raudan puutetta. Kahvia, koska se stimuloi happojen ja pepsiinin eritystä mahassa, ei myöskään suositella ihmisille, joilla on gastriitti tai haava.
Ikääntyneille on suositeltavaa, että kahvin kulutus on kohtuullista ja että D-vitamiini ja kalsiumin kulutus, koska jotkut tutkimukset yhdistävät kofeiinin vähentyneeseen luumassaan.
Lue myös: Liiallisen kahvin kulutuksen riskit
Maailman kahvipäivä
Kahvi on juoma, jota nautitaan ympäri maailmaa ja jolla on useita etuja. Ei ihme, että juomalla on päivä itselleen. Itse asiassa löydät kolme eri päivämäärää, jotka viittaavat kahviin. O Maailman kahvipäivä vietetään 14. huhtikuuta, jo Kansallinen kahvipäivä vietetään 24. toukokuuta. Lopuksi meillä on Kansainvälinen kahvipäivä, vietetään 1. lokakuuta.
Kirjailija: Vanessa Sardinha dos Santos
Biologian opettaja
