Kuningaskunta Plante
Turvapaikka / jako magnolyophyta
Luokka Magnoliopside
Tilaus Malvales
Perhe Malvaceae
Sukupuoli teobroma
Laji Theobroma grandiflorum
Cupuassu-puu, Theobroma grandiflorumon kasvi, joka kuuluu samaan sukuun kuin kaakao (teobromakakao). Tästä syystä molemmat ovat hyvin samankaltaisia, mukaan lukien hedelmät: pitkänomainen, suuri, raskas ja kovalla iholla; sisältää suurikokoisen siemeniä ympäröivän mehevän valkoisen massan.
THE T. grandiflorum se on kotoisin Amazonin alueelta, jota esiintyy usein Brasilian pohjois- ja koillisosilla. Pieni tai keskikokoinen, jopa 20 metriä korkea, se on hyvin sopeutunut varjoon ja sitä voidaan kasvattaa yhdessä muiden suurempien kasvien kanssa.
Sen massaa käytetään laajalti mehujen, hyytelöiden, voiteiden, jäätelön, evästeiden, hillojen ja jopa liköörien valmistuksessa. Siemeniä käytetään myös ruoanlaittoon käytetyn voin poistamiseen kupulaatin valmistukseen; tai voiteiden, huulipunojen, voiteiden ja shampoiden valmistukseen.
Pektiinin läsnäolosta johtuen cupuaçu auttaa vähentämään verensokeria ja huonoa kolesterolia, mikä auttaa myös näiden tekijöiden aiheuttamassa painonpudotuksessa (ja koska se vähentää kylläisyyttä). Sen antioksidanttisten aineiden ansiosta siemenuute voi estää tai hidastaa onteloiden etenemistä.
Uteliaisuus:
19. toukokuuta 2008 Brasilian entinen presidentti Luiz Inácio Lula da Silva rankaisi lakia nro 11 675, jossa tunnustettiin cupuaçu laillisesti Brasilian hedelmäksi. Tämä toimenpide oli erittäin arvokas, koska japanilainen yritys oli patentoinut cupuaçun, vuonna 2000 estäen yritysten mahdollisuuksia myydä cupuaçua ulkomaille Brasilialaisia yrityksiä. Onneksi tämä levy kumottiin vuonna 2005.
Katso lisää!
Açaí: tietää sen ominaisuudet ja tapoja, joilla açaí-kämmenen osia käytetään.
Kirjoittanut Mariana Araguaia
Biologi, ympäristökasvatuksen asiantuntija
Brasilian koulutiimi
hedelmiä - Brasilian koulu
