Klo ässät tai monosakkaridit ovat yhdisteitä, jotka kuuluvat hiilihydraattiluokkaan, joita kutsutaan myös hiilihydraateiksi. Tälle luokalle on tunnusomaista, että sen rakenteessa on sekalaiset toiminnot, kun useat yhdisteet kuuluvat alkoholiryhmään ja yksi ryhmä on ketoni tai aldehydi.
Mikä tekee sairauksista erilainen kuin muut hiilihydraatit, on se, että ne eivät hydrolysoidu.
Koska niillä on paljon epäsymmetrisiä hiilejä, oseilla on monia optisia isomeerejä. Muista, että isomerismi on ilmiö, joka tapahtuu, kun kahdella tai useammalla eri yhdisteellä on sama molekyylikaava, mutta erilaiset rakennekaavat.
Esimerkiksi glukoosi ja fruktoosi ovat osioita, joilla on sama molekyylikaava: C6H12O6. Näiden kahden ryhmän ero on, että näiden kahden aineen funktionaaliset ryhmät ovat erilaiset. Kuten alla voit nähdä, glukoosi on aldehydiryhmästä, joten sitä pidetään aldoosina; toisaalta fruktoosi kuuluu ketonien ryhmään, jota nimitetään ketoosiksi.
Glukoosi ja fruktoosi ovat isomeerisiä yhdisteitä.
Optinen isomerismi tarkoittaa oikeakätistä (D) isomeeriä, joka ohjaa polarisoidun valon oikealle; ja levogirona (L) isomeeri, joka ohjaa polarisoidun valon vasemmalle tasolle.
Älä lopeta nyt... Mainonnan jälkeen on enemmän;)
Soveltamalla tätä käsitettä oosien isomeereihin, oosien katsotaan johtuvan glyseriinialdehydistä. Tässä yhdisteessä on kaksi aktiivista optista isomeeriä, koska sillä on epäsymmetrinen hiili:
Glyseriinialdehydin isomerismi.
Näin ollen kaikkien osien, joilla on OH-ryhmä toisen hiilen oikealla puolella, laskettaessa alhaalta ylöspäin, yhdisteen katsotaan olevan D-sarjasta. Kuitenkin, jos OH-ryhmä on vasemmalla puolella, se tulee L-sarjasta. Positiiviset ja negatiiviset merkit osoittavat, onko yhdiste oikeakätinen vai vasenkätinen. Seuraavassa on joitain esimerkkejä:
Esimerkkejä oikean ja vasemman käden sarjoista.
Huomaa, että D (+) - glukoosi, D (-) fruktoosi ja D (-) - arabinoosi eroavat toisistaan vain hiileillä 1 ja 2 (ylhäältä alas). Kun näin tapahtuu, sanomme, että nämä yhdisteet ovat epimeerejä.
Kirjailija: Jennifer Fogaça
Valmistunut kemian alalta
Haluatko viitata tähän tekstiin koulussa tai akateemisessa työssä? Katso:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Oseiden rakenne ja kokoonpano"; Brasilian koulu. Saatavilla: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/estrutura-configuracao-das-oses.htm. Pääsy 28. kesäkuuta 2021.
