THE glukoosi se on a hiilihydraatti (glysiidi) luokiteltu monosakkaridi tai osse, koska sitä ei hydrolysoida. Osit luokitellaan aldoosiksi tai ketooseiksi; glukoosin tapauksessa se on a aldoosi, koska, kuten sen kemiallinen rakenne alla osoittaa, polyalkoholiryhmien lisäksi sen kaavassa on aldehydiryhmä. Tarkemmin sanottuna hän on aldoheksoosi:
Huomaa, että luonnossa tämän molekyylin hiiliketjut löytyvät joko lineaarisessa muodossa, joka on avoimen ketjun muoto; samoin kuin syklisessä muodossa, joka on suljettu ketju. Syklisessä muodossa se löytyy a-glukoosista, jossa hapen heteroatomin oikealla puolella olevan hiilen hydroksyyli (OH) on sitoutunut; mikä on yllä olevassa kuvassa esitetyn syklisen muodon tapaus. Jos se on kytketty ylöspäin, se on β-rakenne. Tämä ero näkyy seuraavassa kuvassa:
Koska sen rakenne on läsnä vain pyörivässä muodossa, kutsutaan myös glukoosia dekstroosi.
Toinen nimi, jonka hän saa, on rypälesokeri, kuten se löytyy tästä hedelmästä. Sitä esiintyy myös muissa hedelmissä, kuten viikunoissa, ja sitä voidaan teollisesti saada tärkkelyksen hydrolyysireaktion avulla:
(Ç6H10O5)ei + n H2O → n C6H12O6
tärkkelysglukoosi
Glukoosi on myös yleisin sokeri, joka kiertää veressä suonissamme ja jota sen vuoksi kutsutaan verensokeri. Kun syöt, keho pilkkoo ruokaa ja imee tiettyjä ravintoaineita, joita tarvitaan energian tuottamiseen. yksi niistä on glukoosi, joka imeytyy pääasiassa ohutsuolen soluihin ja kulkeutuu myöhemmin virtaan. verta.
Oikean verensokeripitoisuuden tulisi olla noin 70 - 110 mg jokaista 100 ml kohden. Tämä säätely tapahtuu tuottamalla hormonia nimeltä insuliinia, jonka tehtävänä on helpottaa glukoosin pääsyä kehon kudoksiin. On ihmisiä, joilla on puutetta tämän hormonin tuotannossa, joten glukoosi päätyy keskittymään vain vereenue ja pitoisuustasosi on lopulta suositettua korkeampi. Tämä tapaus on hyperglykemia ja henkilöllä sanotaan olevan sairaus, joka tunnetaan nimellä diabetes. Tarkemmin sanoen niille, joilla on insuliinin tuotantopuutos, diabetes mellitus tyyppi 1. Henkilön on tarpeen ottaa tiettyjä lääkkeitä, kuten insuliinia.
Päinvastoin voi tapahtua, jolloin sairauden tai pitkittyneen ruoan puutteen takia veren glukoosimäärä vähenee - toisin sanoen hypoglykemia. Siksi henkilön tulisi saada glukoosiseerumia.
THE verensokeri se mittaa veren glukoosipitoisuutta. Henkilö voi suorittaa tämän mittauksen tarttumalla sormeensa ja asettamalla pisaran verta laitteeseen nimeltä glukometri, tai voit käyttää ns glykoteippi, joka kosketuksessa henkilön virtsan kanssa saa värit, jotka osoittavat glukoosipitoisuuden.
Kirjailija: Jennifer Fogaça
Valmistunut kemian alalta
