Etyleeni ja kypsät hedelmät: mikä on suhde?

Eteeni on orgaaninen yhdiste, joka on vastuussa hedelmien kypsymisestä. Tunnetaan myös nimellä eteeni, tämä yhdiste toimii hormonina ja sitä on läsnä koko hedelmän rakenteessa, ihosta sen sisäpuolelle, sitä tuotetaan soluista.
Reaktio, joka tuottaa eteeniä, on lipidien hapettuminen, kun se suoritetaan, se aiheuttaa murtuman hedelmän kuiduissa, mikä tekee siitä pehmeän. Kypsien hedelmien makeus selitetään sen koostumuksessa olevien tärkkelyssidosten rikkoutumisella. Etyleeni on myös vastuussa klorofyllimolekyylien hajottamisesta hedelmien kuoressa, mikä antaa sille vihreän värin ja joka kypsymisen jälkeen saa punertavan tai kellertävän värin ( hedelmät).
Nyt salaisuus hedelmien, kuten tomaattien ja banaanien, kypsymisprosessin nopeuttamiseksi: laita ne yhteen suljetussa astiassa. Tiedetään, että banaanit, kuten tomaatitkin, luovuttavat eteeniä kypsyneenä, asettamalla ne peitettynä estät eteeni - joka on kaasu - poistuu, se pidetään säiliössä ja nopeuttaa kypsymättömien hedelmien kypsymisprosessia.

Kirjoittanut Líria Alves
Valmistunut kemian alalta

Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/etileno-frutas-maduras-qual-relacao.htm

Tancredo Neves: nuoriso, poliittinen ura, kuolema

Tancredo Neves: nuoriso, poliittinen ura, kuolema

Tancredolunta hän oli tärkeä brasilialainen poliitikko, joka vakiinnutti poliittisen polunsa nelj...

read more
Tuberkuloosi: mikä se on, oireet, miten estää

Tuberkuloosi: mikä se on, oireet, miten estää

THE tuberkuloitaja se on tartuntatauti, jonka laukaisee a bakteeri tunnetaan Kochin bacillus. Ilm...

read more

Modernin taiteen taiteilijat

puhua nykytaiteen taiteilijat se tarkoittaa puhumista suurimmasta tapahtumasta, joka merkitsi Bra...

read more
instagram viewer