O anaerobismi, kutsutaan myös anaerobinen hengitys, se on prosessi, jota jotkut organismit, kuten bakteerit, käyttävät, jotka eivät tarvitse happea soluhengitysprosessissa. Näillä organismeilla ei ole entsyymejä, jotka olisivat vastuussa Krebs-syklin ja ketjun kemiallisista reaktioista hengitys, ja heille happi on myrkyllistä, ja tästä syystä ne kasvavat ja lisääntyvät vain ympäristöissä ilman sitä kaasua.
Fermentaatio, prosessi, joka on vastoin hengitysprosessia, suorittaa anaerobiset organismit, ja glukoosi hajotetaan ilman ympäristöstä tulevan hapen kulutusta. Esimerkkinä voimme mainita botulismin ja tetanuksen aiheuttavat bakteerit, jotka kasvavat ja lisääntyvät ympäristössä, jossa happea on vähän. On myös joitain organismeja, joita kutsutaan fakultatiivisiksi anaerobeiksi, koska ne hengittävät anaerobisesti vain hapen puuttuessa, kuten oluthiiva ja lihassolut.
Älä lopeta nyt... Mainonnan jälkeen on enemmän;)
Käymismenetelmiä on useita, joista tärkein on maitohappo- ja alkoholikäyminen. Maito-fermentaation suorittavat anaerobiset bakteerit, joita kutsutaan laktobasilliksi. Lactobacilloja käytetään laajalti jogurttien ja juustojen valmistuksessa, ja niitä löytyy myös suolistamme, mikä auttaa tuottamaan useita vitamiineja. Lihassolut voivat tehdä sekä aerobista hengitystä (hapen läsnäolo) että maitohappokäymistä. Nämä solut tekevät tämän prosessin, kun harjoitellaan intensiivisesti ja voimakkaasti, mistä seuraa hapen puute.
Sieni suorittaa alkoholikäymisen Saccharomyces cerevisiae. Kun hapesta on pulaa, tämä sieni suorittaa alkoholikäymisen, prosessin, jota käytetään alkoholijuomissa ja jonka tuote on hiilidioksidi ja etyylialkoholi. Koska kyseessä on fakultatiivinen anaerobinen organismi, tämä sieni, joutuessaan alttiiksi ympäristöille, joissa on paljon happea, tuottaa vettä ja hiilidioksidia, jota käytetään laajalti ruoanlaitossa.
Kirjoittanut Paula Louredo
Valmistunut biologiasta
Haluatko viitata tähän tekstiin koulussa tai akateemisessa työssä? Katso:
MORAES, Paula Louredo. "Anaerobismi"; Brasilian koulu. Saatavilla: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/anaerobismo.htm. Pääsy 28. kesäkuuta 2021.
