Kui olete teadlik sellest, kui ohtlik on teie toidukütus, vaadake seda süsinikoksiid: mürgine gaas, jätkake kohtumist teiste kaabakatega, kes teie igapäevase toiduvalmistamise tavadega kaasas käivad.
Hajameelsus: majapõlengute suurim põhjus. Sest? Kujutage vaid ette, üks koduperenaine paneb õliga pann tulele ja ootab selle soojenemist, kuni ta teeb veel üht ülesannet. Kui ta aru saab, on maja juba ülekuumenemise suitsu täis. Sellise tähelepanu kõrvale juhtimise tagajärjeks võib olla kõrge riskiga tulekahju ja olukorra hullemaks muutmiseks on mõnel kahetsusväärne mõte vett kastrulisse valada. Õppige nüüd teaduslikel kontseptsioonidel põhinevat loogilist selgitust, et te seda kunagi ei teeks.
Üks asi, mida peaksite juba teadma, on see, et vee ja õli heterogeense segu teostamisel jääb viimane sukeldatuks, see tähendab, et õli ei segune veega, see hõljub. Kohe, kui õli süttib, on see üle 100 ° C, vett valades vajub see õliga kokkupuutel pannile ja kuumeneb.
Tulemus? Kui vesi järsku keeb, pöördub see kuuma õliga segatud ülekuumenenud mullide kujul teie vastu, mis langevad tulele, toites seda. Nii põletad ennast ja kiirendad tuld veelgi.
Ärge lõpetage kohe... Pärast reklaami on veel rohkem;)
Parim viis reageerida pliidileegis kuumutatava õli ootamatult süttimisel on panna pannile niiske lapp. See toiming takistab hapniku jõudmist leekidesse, mistõttu oksüdeerija puudumise tõttu kustuvad nad kiiresti. (vt tulekolmnurk)
Autor Líria Alves
Lõpetanud keemia
Brasiilia koolimeeskond
Näe rohkem!
Vingugaas: vaikne tapja, kes elab teie köögis.
Miks pliidi leegi sinine värv?
Tutvuge tulekolmnurgaga
Keemia kurioosumid - Keemia - Brasiilia kool
Kas soovite sellele tekstile viidata koolis või akadeemilises töös? Vaata:
SOUZA, Líria Alves de. "Köögis elab oht"; Brasiilia kool. Saadaval: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-perigo-mora-na-cozinha.htm. Juurdepääs 28. juunil 2021.
