Köögiviljad ja köögiviljad on köögiviljade rühma kuuluvad toidutaimed, mida saab tervisliku ja tasakaalustatud toitumise tagamiseks süüa lisaks.
Köögiviljade ja kaunviljade peamine erinevus seisneb taime söödava osa tuvastamises. Näiteks köögiviljades on söödav osa piiratud lehed, pungad, õied ja varred. Teisest küljest on köögiviljades söödav osa puuviljad, juured ja seemned.
Mis on köögiviljad?
Köögiviljad on söödavate lehtede ja õite kujul taimeliigid. Tavaliselt on köögiviljade söödavad osad lilled, pungad, lehed, varred või varred.
Neid kutsutakse ka sageli köögiviljad, kuna need on tavaliselt köögiviljaaedades kasvatatavad taimed.
Köögiviljad on tunnustatud madala süsivesikute ja kalorite sisalduse poolest. Ja kuna neil on vähe vastupidavust, on oluline kontrollida nende kvaliteeti ja lõigata tarbimisele lähedale.
Samuti on soovitatav tarbida köögivilju toores olekus, et need ei kaotaks paljusid omadusi.
Köögiviljade näited
Nimekiri köögiviljade peamistest näidetest:
- Chard
- Salat
- Kress
- Brokkoli
- Kapsas
- Lillkapsas
- Spinat
- Rahapaja
- Rukola
- seller
Mis on köögiviljad?
Köögivilju iseloomustab see, et nad on köögiviljad, mille viljad võivad areneda nii maa välimises osas kui ka maa all.
Need on loodud juured, mugulad, puuviljad ja varred, mille tarbimise kestus on pikem.
Köögiviljade söödavad osad on puuviljad, seemned või juured ning neid saab tarbida erineval viisil: muuhulgas toores, keedetud, praetud, aurutatud.
Lisaks on köögiviljadel kategooriad, mis sõltuvalt nende klassifikatsioonist võivad jõuda kuni 20% süsivesikuteni.
tüüpi köögiviljad
- Puuviljad: need on enamasti soolased köögiviljad, mis sisaldavad seemneid.
- Juured: köögiviljad, kus söödav osa kasvab maa all.
- Mugulad: on omamoodi juur, mis salvestab teatud koguse energiatoitaineid.
- Kaunviljad: kaunadest leitud teraliigid.
- Teravili: koosnevad seemnetest või teradest.
- Õliseemned: kõrge kalorsusega seemned.
Lisateave puuviljade ja puuviljade erinevus ja näe mis on vegan ja mida vegan sööb.
Köögiviljade näited
Alltoodud tabelist leiate mõned näited köögiviljadest vastavalt nende kategooriale:
| Kategooria | Köögiviljad |
|---|---|
| puuviljad | Kõrvits, baklažaan, chayote, tomat, kurk |
| juured | Punapeet, porgand, maniokk, sibul |
| mugulad | Inglise kartul |
| Kaunviljad | Oad, kikerherned, herned, sojaoad |
| Teraviljad | Riis, nisu, mais |
| Õliseemned | India pähklid, brasiilia pähklid, pähklid, mandlid |
Köögiviljade ja puuviljade erinevus
Puuviljade ja puuviljade vahel on sageli segadust. Mõlemal on nende funktsioonide ja põhiseaduse osas mõned olulised erinevused.
O puu see pärineb õite küpsest munasarjast, mis pärast viljastumisprotsessi areneb viis vilja kandmiseks, mille põhiülesanne on seemnete kaitsmine ja nende vilja aitamine laialivalgumine.
juba puu sel ei ole botaanilist tähendust ja see nimi on rahva seas omistatud mahlastele ja magusatele osadele, mis pärinevad õitest, kuid mis ei arene alati munasarjast.
Seega on söödavad puuviljad (liigitatud köögiviljadeks) puuviljadega võrreldes väiksema suhkrusisaldusega puuviljad.
Kui need mahlakad struktuurid moodustuvad lille teistest osadest, nimetatakse neid pseudopuu. Näiteks kašupähklis areneb mahlane osa ühe lille varrest ja viljaks on kastan.
Vaadake ka:
- puu
- Puuviljade, puuviljade ja pseudoviljade erinevused
- Taimne
- mugulad
