Cará: mis see on, kasu, kuidas valmistuda

O kutt on mugul, mille teaduslik nimi on Dioscorea Alata. See on toit, mida leidub enamikul laatadel ja turgudel, tavaliselt kioskites, kus müüakse ka kartuleid ja jamse.

THE kest kaardil pole "karvu" ja see näeb välja nagu üks maniokk, selle erinevusega, et see on pruun ja ümaram. Tuberkulli koorimisel on näha libisevat ja kergelt kleepuvat tekstuuri.

THE sisemine osa Jamss on lihakas, kollakasvalge ja mõnes osas lillaka värvusega. Selle lõhn sarnaneb kaneeli ja lõhnaga maitse on kergelt magus.

Jamss on rikas vitamiinide ja toitainete poolest ning sellel on mitmeid toidule kasulikke eeliseid. [1]

Oluline on märkida, et jama lillades pigmentides on aine nimega antotsüaniin, mis sisaldab omadused antioksüdandid mis kõrvaldavad vabad radikaalid.

Tea rohkem: mis on tervislikud toidud

jamssi ja jami vahe

Paljud ajavad jamssi segamini jamsiga, kuid need pole sama toit. Ehkki need on ühest perekonnast ja sisaldavad väga palju süsivesikuid, on neil kahel toidul erinevad omadused.

Vaadake peamisi erinevusi:

Kutt

• Jamsi jalg on viinapuu viinapuu ja sellel on väiksemad lehed. Taime saab kasutada kaunistamiseks. Need mugulad tekivad maa sees, maa all.

• Jamil on palju kiudaineid, seega parandab see soolestiku transiiti, suurendab küllastustunnet, reguleerib suhkru imendumist kehas ja tasakaalustab kolesterool.

Yam

Jamil on kare kest, samal ajal kui jamakest on siledam.

• Jamsi vars on väiksem, kuid selle lehed on suuremad ja juur ei kasva eriti. Köögivilja välimine tekstuur on "lõhenenud" ja sellel on "juuksed" sellel osal, millest lehed välja tulevad.

• Jamtis on rohkem kaaliumi ning vitamiinide B6 ja B9 kontsentratsioon, mis toimivad mal alzistheimer ja ravis leukeemia ja dengue. Samuti aitab Yam kontrollida vererõhku. Kui soovite selle tähtsa toidu kohta rohkem teada saada, lugege: Yam.

Kaardi eelised

kaart on rikkalik süsivesikudkompleksid, see tähendab, et sellel on madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et glükoos vabaneb järk-järgult vereringesse.

Selles toidus on palju kiudaineid, eriti pektiini, mis pakuvad küllastust. Ka tema koostises pole rasva, nii et seda peetakse madala kalorsusega.

Väga toitevaks peetaval jamil on mitmeid vitamiine ja mineraale. on rikas kaalium, seleen, jood, foolhape, C-vitamiin ja vitamiinid B6 ja B12.

Koorimisel on see rohkem lillakas, seda rohkem kasu sellest on. Vaadake allpool peamisi:

• Aitab vereringes, takistades trombide teket;

• Teeb koostööd vererõhu kontrollimisel;

• Aitab aeglustada seedimist, ennetades probleeme kõhukinnisus või kõhukinnisus;

• See on bakteritsiidne, see tähendab võitlus bakterid kehale kahjulik;

• Kontrollib suhkru taset veri;

• Aitab naha vananemist edasi lükata, hoides ära kortsude ja plekkide tekkimise;

• lähtestamine hormoonid, vähendades menopaus, nagu iiveldus ja kuumahood.

Tea rohkem:Toidukiud - omadused ja klassifikatsioon

kuidas jamssi valmistada

Jamtis on palju kiudaineid ja seetõttu pakub see toidukordades rohkem küllastust. Toit serveerib riisi, kartulit või maniokk, näiteks.

Mugulat saab kasutada paljudes retseptides. seda saab teha keedetud või keedetud, üksi või koos teiste toitudega, näiteks lihaga.

Jamsi abil saate valmistada ka püreesid, jahu, imikutoitu jne. Mõned inimesed kasutavad seda maitse ja tekstuuri tõttu ka magustoitude valmistamiseks.

Uudishimu on see inimesed koos tsöliaakiaehk siis sallimatusega gluteen, saate karaot süüa, kui soovite, kuna sellel pole seda valku. Selle haigusega inimesed võivad retseptide valmistamiseks asendada isegi nisujahu jamssijahuga.

Fotokrediit

[1] Avalik domeen

Autor Silvia Tancredi
Ajakirjanik