O kolesterool see on lahustumatu lipiid, mille ülejääk põhjustab mõningaid südame-veresoonkonna haigusi. Sellel lipiidil on meie kehas oluline roll, näiteks D-vitamiini tootmine, suguhormoonide tootmine ning osalemine rakkude kasvus ja taastumises. "Me ei saa elada ilma kolesteroolita," selgitab Raul D. Santos, Israelita haigla ennetava meditsiini keskuse kardioloog Albert Einstein (HIAE) ja UPSi arstiteaduskonna dotsent.
Kolesterooli on kahte tüüpi: hea ja halb.
Hea kolesterool, mida nimetatakse ka HDL-ks (kõrge tihedusega lipoproteiinid - Suure tihedusega lipoproteiinid)see on kehale kasulik ja kaitseb, kuna kogub kogu veresoontesse ladestunud halva kolesterooli, mille hiljem maks kõrvaldab.
Halb kolesterool, mida nimetatakse ka LDL-ks (madala tihedusega lipoproteiinid - Madala tihedusega lipoproteiinid), ladestub arterite seintele, muutes need kitsamaks, mis muudab vere läbimise raskeks ja võib põhjustada arteri ummistumist. Kolesterooli seostatakse ülekaalulisuse, vale toitumise, diabeedi, kõrge vererõhu ja suitsetamisega.
Professor Rauli sõnul on geneetika liigse kolesterooli olemasolu määrav tegur. Inimesel võib olla kõrge rasvasisaldusega dieet ja LDL-tase võib olla madal, kuna maks suudab liigse kolesterooli õigesti kõrvaldada. Teiselt poolt võib tasakaalustatud toitumisega inimeste LDL-tase olla kõrge, sest maks ei suuda rasvu hästi eritada. Sel põhjusel on vale öelda, et ainult rasvunud inimestel on kõrge kolesteroolitase.
Nii HDL kui ka LDL on osa meie kehast ning 70% heast kolesteroolist sünteesitakse, samas kui 30% omandatakse toidust. On toite, mis lisaks halva kolesterooli vastu võitlemisele tõstavad ka hea kolesterooli taset veres, olles LDL-i liigse all kannatavate inimeste liitlased.
Kliides leiduvate lahustuvate kiudude tarbimine kaer, oad, herned, tsitrusviljad ja õunad alandab LDL taset veres.
maasikas ja kirss võidelda vabade radikaalidega, mis muudab südame-veresoonkonna süsteemi paremaks.
- tarbimine punane viinamari, õun ja brokoli aitab suurendada head kolesterooli, sisaldades suures koguses kvertsetiin, taimeriigist laialdaselt leitud flavonoid, millel on antioksüdant ja vabade radikaalide puhastamine.
Lillad ja punased puuviljad neil on antotsüaniinid - aine, millel on antioksüdantne toime ja mis on oluline panus vereringesüsteemi.
THE baklažaan, kuna sellel on kõrge kiudainesisaldus, aitab see vähendada veres ringlevat rasva. See sisaldab palju flavonoide ja antioksüdante - aineid, mis takistavad rasvade naastude moodustumist arteri seintel.
O oliiviõli ja avokaado on monoküllastumata rasv, mis on südamele väga kasulik, lisaks hea kolesterooli taseme tõstmisele ja halva kolesterooli taseme langusele.
Sardiinid, lõhe ja tuunikala on oomega-3-rikkad toidud, mis pärsivad trombotsüütide moodustumist ja vere hüübimist, ennetades südame-veresoonkonna haigusi. Lisaks võimaldab selle tarbimine kontrollida kolesterooli ja triglütseriide.
Parim viis halva kolesterooli vastu võitlemiseks on hoida söögikordadel tervet mõistust, vältida küllastunud rasvade tarbimist. ja transrasvad, eelista toiduvalmistamiseks taimeõlisid ja väldi punase liha, eriti liha tarbimist rasvane.
Paula Louredo
Lõpetanud bioloogia
Allikas: Brasiilia kool - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-que-combatem-colesterol-ruim.htm