Vein ja liha: selle segu keemia

Kes ütleks... maitsev ja ahvatlev kombinatsioon, mis võib organismile kasu tuua, räägime segust punase veini ja kardetud punase liha vahel. Oleme juba väsinud kuulmast, et kõige tervislikum liha on valge, kuid mõne jaoks on võimatu sellele haruldasele praadile vastu panna.
Siin on mõned uudised, mis leevendavad teie südametunnistust: vein aitab kõrvaldada tervisele kahjulikke aineid. O MDA (3,4-metüleendioksüamfetamiin) see on punases lihas sisalduv ohtlik aine, see on rasvade oksüdeerumise produkt lihas sisalduvate küllastumata toiduainete korral võib organismi akumuleerumine põhjustada vähki, kuna MDA on a kantserogeenne. Niisiis, kuidas saab lihtne jook selle rasva tegevust pärssida? Vein sisaldab palju polüfenoole, kuna neid orgaanilisi ühendeid leidub maos, need pühivad täiesti vabu radikaale, MDA-d ja muid kahjulikke aineid.
Kui te ei armasta alkohoolseid jooke, võite lisada koostisosa retseptile, mis kasutab kastmes liha Lisaks peenema ja isuäratava roa saamisele garanteerib see puhta südametunnistuse hõrk.


Teine võimalus oleks, et röstitud kana koos veiniga, eelised on mõlemal lihaliigil ühesugused. Seetõttu võite küsida: kas valge vein on ka kasulik? Seda tüüpi veinide saamiseks kasutatakse erinevat tüüpi viinamarju, see on valge viinamari. Hea uudis on see, et kuigi valges veinis on polüfenoolide hulk väiksem kui punases veinis, tagab viinamarjade nõuetekohane ettevalmistamine selge ja sama kasuliku veini.
See näpunäide ei saanud tulla paremal ajal, kuna lähenevad aastavahetuse peod: seega nautige head grillimist ja röstsaia maitsva punase veiniga!
Autor Líria Alves
Lõpetanud keemia
Brasiilia koolimeeskond

Näe rohkem!

Keeld
Ettevaatust alkohoolsete jookide joomisel.

Allikas: Brasiilia kool - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/vinho-carne-quimica-desta-mistura.htm

Erakolledžid peavad investeerima kvaliteeti, rõhutab Semesp

Üliõpilaste meelitamiseks ja hoidmiseks peab Brasiilia erakõrgharidus investeerima kvaliteeti. Re...

read more

FGTS 2022 erakorraline väljavõtmine: Caixa vabastab väljavõtteid kuni 6 tuhande R$ ulatuses

Caixa Econômica Federal avaldas FGTS erakorraline väljavõtmine (Teenuse pikkuse garantiifond) 202...

read more

Loodusteaduste tunni kava

A dispersioon seemned on taimede jaoks väga oluline mehhanism oma laiendamiseks elupaigad ja kolo...

read more