Vein ja liha: selle segu keemia

Kes ütleks... maitsev ja ahvatlev kombinatsioon, mis võib organismile kasu tuua, räägime segust punase veini ja kardetud punase liha vahel. Oleme juba väsinud kuulmast, et kõige tervislikum liha on valge, kuid mõne jaoks on võimatu sellele haruldasele praadile vastu panna.
Siin on mõned uudised, mis leevendavad teie südametunnistust: vein aitab kõrvaldada tervisele kahjulikke aineid. O MDA (3,4-metüleendioksüamfetamiin) see on punases lihas sisalduv ohtlik aine, see on rasvade oksüdeerumise produkt lihas sisalduvate küllastumata toiduainete korral võib organismi akumuleerumine põhjustada vähki, kuna MDA on a kantserogeenne. Niisiis, kuidas saab lihtne jook selle rasva tegevust pärssida? Vein sisaldab palju polüfenoole, kuna neid orgaanilisi ühendeid leidub maos, need pühivad täiesti vabu radikaale, MDA-d ja muid kahjulikke aineid.
Kui te ei armasta alkohoolseid jooke, võite lisada koostisosa retseptile, mis kasutab kastmes liha Lisaks peenema ja isuäratava roa saamisele garanteerib see puhta südametunnistuse hõrk.


Teine võimalus oleks, et röstitud kana koos veiniga, eelised on mõlemal lihaliigil ühesugused. Seetõttu võite küsida: kas valge vein on ka kasulik? Seda tüüpi veinide saamiseks kasutatakse erinevat tüüpi viinamarju, see on valge viinamari. Hea uudis on see, et kuigi valges veinis on polüfenoolide hulk väiksem kui punases veinis, tagab viinamarjade nõuetekohane ettevalmistamine selge ja sama kasuliku veini.
See näpunäide ei saanud tulla paremal ajal, kuna lähenevad aastavahetuse peod: seega nautige head grillimist ja röstsaia maitsva punase veiniga!
Autor Líria Alves
Lõpetanud keemia
Brasiilia koolimeeskond

Näe rohkem!

Keeld
Ettevaatust alkohoolsete jookide joomisel.

Allikas: Brasiilia kool - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/vinho-carne-quimica-desta-mistura.htm

Võistlustööd on avatud 15. Rio Artes Manuais'le

Võistlustööd on avatud 15. Rio Artes Manuais'le

Rio Artes Manuais on käsitöömess, mis toimub igal aastal Rio de Janeiro linnas. Mess toob kokku k...

read more

Kenzie ja BK Brasil pakuvad tasuta programmeerimiskursust

Haridusettevõtte Kenzie algatuse eesmärk on koostöös Burger King Brasiliga laiendada Brasiilia te...

read more

Kas kartulist on võimalik viina toota?

Alkohoolsete jookide armastajad ja selle teema uurijad on kindlasti huvitatud sellest kuidas viin...

read more