Küpsetusgaas on LPG (Veeldatud naftagaas), kuid see lühend võib tähendada ka survestatud vedelgaasi. Need nimed tähistavad keedugaasi päritolu ja mõningaid omadusi, see tähendab, et selle päritolu on õli; see on gaasiballooni sees vedel; ja see on kõrge rõhu all. Kuid selgitame seda kõike üksikasjalikumalt.
O õli rafineerimine fraktsioneeriva destilleerimise teel saadakse mitu laialdase ärilise kasutusega fraktsiooni. Nende fraktsioonide hulgas on LPG, mis koosneb propaanigaasidest (süsivesinik kolme süsinikuaatomiga) ja butaan (nelja süsinikuaatomiga süsivesinik).
H3C CH2 CH3 H3C CH2 CH2 CH3
Propaan-butaan
Küpsetusgaasi põhikomponendid on propaan- ja butaangaasid, olles väga tuleohtlik, lõhnatu ja värvitu. Aga kui nad ei haise, siis miks me kohe tunneme erilist lõhna, kui keedugaas lekib?
Tegelikult pole see lõhn, mida me tunneme, ei propaan ega butaan, vaid pigem väävlisisaldusega ained (tiokomponendid või väävliühendid), täpsemalt tioolide rühmast, mida nimetatakse ka merkaptaanideks. Nendel keedugaasile lisatud ainetel on äärmiselt ebameeldiv lõhn ja tarbija saab neid hõlpsasti tuvastada ka madalatel kontsentratsioonidel. See hoiatus vähendab õnnetuste ohtu. Tavaliselt kasutatavad tioolid on etaantiool, butaan-1-tiool ja 1,1-dimetüületetaanietool. Neid näidatakse allpool:
CH3
│
H3C CH2 ─ SH H3C CH2 CH2 ─ SH H3C C - SH
etaantiool-butaan-1-tiool │
CH3
1,1-dimetüületetaanietool
Teine fraktsioon, mis on isegi õli rafineerimisel saadud kõige kergem fraktsioon, onmaagaas. Mõnel juhul võib seda kasutada ka spetsiaalse paigaldusega kodudes ja tööstustes toiduvalmistamiseks mõeldud gaasina. Maagaas koosneb 1 kuni 2 süsinikuaatomiga süsivesinikest, peamiselt metaan (CH4), mida võib ilmneda arvukalt 70–99%. Muud komponendid on: etaan (C2H6), lisaks 0,5% kuni 7%, lisaks anorgaanilistele ainetele nagu H2S, CO2, ei2, Ta jne.
Keetmisgaasi koostises olevad molekulid (vastavalt butaan, metaan, propaan ja etaan)
Veeldatud naftagaas ei sisalda selliseid anorgaanilisi aineid, nagu on mainitud. Teine erinevus on see, et erinevalt balloonides tarnitavast veeldatud naftast jaotavad maagaasi kontsessionäärid (torujuhtme või tänavagaas).
Kuid meil on veel üks küsimus: Lõppude lõpuks keetmise gaas kas see on vedel või gaasiline?
Keskkonnatingimustes on keedugaasi komponendid (propaan ja butaan) gaasilises olekus. Kuid silindri sees valmistatud terasest, sellele gaasile avaldatakse väga kõrget rõhku, mis põhjustab selle vedeliku, st gaasilisest olekust vedeliku (sellest ka nimi Survestatud vedelgaas). Sellepärast tunnete gaasiballooni raputades seest vedelikku. Seda on hõlpsasti näha läbipaistvatel tulemasinatel.
Vedelik läbipaistva tulemasina sees
Seda muutust agregeerimisolekus seletatakse seetõttu, et kui ained on gaasilises olekus, on osakesed (aatomid või molekulid) üksteisest kaugel. Kuid rõhu suurenemisega lähevad need osakesed üksteisele lähemale. Mida lähemal nad asuvad, seda rohkem kipub aine muutuma vedelaks ja seejärel tahkeks.
Osakeste vahe füüsikalistes olekutes.
Kuid selle vedelikuga ei täideta 100% silindri mahust. Tegelikult on propaani- ja butaanigaasides vedelas olekus kõige rohkem 85% ja nende gaaside aurudes vähemalt 15%. See protseduur viiakse läbi ohutuse huvides, et vältida gaasi rõhu liiga suurt ja plahvatamist. Seega, kui see väljub silindrist ja seda kasutatakse pliidil, naaseb see gaasilisse olekusse, kuna rõhk on vähenenud.
Tegelikult on need vedelikud, mis esinevad gaasiballoonides.
Autor Jennifer Fogaça
Lõpetanud keemia
Allikas: Brasiilia kool - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/composicao-gas-cozinha.htm