Uudse lähenemisviisiga saavutasid Ouro Preto föderaalse ülikooli (Ufop) teadlased koostöös toiduuuringute keskusega (ForRC) märkimisväärne saavutus säilitamisel toidud värske.
Kasutades aprikoosiekstrakti sisaldavat söödavat kilet, suutsid nad oluliselt suurendada minimaalselt töödeldud õunte ja maniokki säilivusaeg kolmest üllatava 15-ni päevadel.
näe rohkem
Juurdepääs vabastatud! Google annab tasuta pääsme uutele laiendustele…
Öine sagedane urineerimisvajadus EI OLE normaalne;…
São Paulo osariigi teadustoetuse fondi (Fapesp) teadusuuringute, innovatsiooni ja leviku keskus (CEPID), mille peakorter São Paulo ülikooli farmaatsiateaduste teaduskonnas (FCF-USP) mängis selles edusammudes otsustavat rolli teaduslik.
Lisaks toidu säilivuse märgatavale paranemisele avaldas selle uuendusliku kile kasutamine positiivset mõju ka toodete toiteväärtusele.
Saladus peitub fenoolsete ühendite koguse suurendamises, ainete, mis on laialdaselt tunnustatud nende tõestatud antioksüdantse ja antimikroobse toime poolest.
Filmi looming
See töötati välja pektiini, rakuseinas sisalduva lahustuva süsivesiku kombinatsioonist köögiviljad, mida kasutatakse sageli tarretistele konsistentsi andmiseks, ja glütseriin, söödav plastifikaator, mis annab paindlikkus.
Võtmeelement on aprikoosi viljaliha ekstrakt, mis on rikkalik fenoolsete ühendite, nagu kvertsetiin, müritsetiin ja kaempferool, allikas.
Materjalide leidlik ühendamine on kaasa toonud mitte ainult toiduainete säilivusaja märkimisväärse pikenemise, vaid ka fenoolsete ühendite kontsentratsiooni märkimisväärne tõus, muutes toidu veelgi tervislikumaks ja toitev.
(Pilt: avalikustamine)
Lisaks sellele, et see kile aitab oluliselt kaasa vastupidavuse pikendamisele ja raiskamise vältimisele uuenduslik toode pakub tarbijatele olulist kasu tervisele tänu toodete suurele kontsentratsioonile fenoolid.
Ufopi professor ja teadustöö koordinaator Luciana Rodrigues da Cunha rõhutab selliste fenoolsete ühendite tähtsust tervise edendamisel.
Lisaks pakub film märkimisväärset potentsiaali kunstlike säilitusainete asendamiseks, osutades loomulikumale ja tervislikumale lähenemisele konserveerimine toidust.
Trezeme Digitalis mõistame tõhusa suhtluse tähtsust. Teame, et iga sõna on oluline, mistõttu püüame pakkuda teie vajadustele vastavat asjakohast, kaasahaaravat ja isikupärastatud sisu.