O toitumisterrorism on termin, mida kasutatakse toiduainete kategoriseerimise kirjeldamiseks ainult nende toitefunktsiooni ja kalorikoguse järgi. Levinud peamiselt meedia ja sotsiaalvõrgustike kaudu, stimuleerib see tava inimestes hirmu toidust, muutes söömise süüdlaseks ja stressi tekitavaks, lisaks julgustades järgima dieeti piirav. See võib põhjustada ka söömishäirete, nagu buliimia, anoreksia ja liigsöömishäireid.
Otsing tervisliku toitumise eest on sellest lihtsustatud lähenemisest kaugemale. Lisaks sellele, et toit on toitumisallikas, on sellel ka sotsiaalne ja kultuuriline tähtsus. Seega hõlmab tasakaalustatud toitumise omaksvõtt iga organismi individuaalse konteksti arvestamist ja toidu kui terviku uurimist, mille eesmärgiks on füüsiline ja vaimne heaolu.
Loe ka: Ultratöödeldud toidud – mis need on, miks peaksime neid vältima
Kokkuvõte toitumisterrorismist
- Toitumisterrorismi eesmärk on selgitada nähtust, mis on seotud inimestes teatud toitude tarbimise tõttu tekitatud hirmuga, mis on liigitatud tervisele kahjulikuks.
- See kategoriseerimine eirab inimeste füsioloogilisi, geneetilisi, kultuurilisi, sotsiaalseid ja majanduslikke tegureid.
- Toitumisterrorismi näideteks on munade, gluteeni, rasva ja piima demoniseerimine.
- Toitumisterrorism võib soodustada söömishäirete teket.
- Tasakaalustatud toitumise otsimine hõlmab täisväärtusliku toidu arvestamist iga organismi kontekstis.
- Analüüsige kriitiliselt toiduga seotud teavet sotsiaalvõrgustikes ja meedias, lisaks tõkestada valeinfo levikut, aitab minimeerida terrorismi mõju toitumisalane.
Mis on toitumisterrorism?
Toitumisterrorismi mõiste, mida uuris 2000. aastatel uurija Gyorgy Scrinis, püüab selgitada nähtus mis lihtsustab toitu ainult vastavalt oma toitefunktsiooniga ja kalorikogus, liigitades selle binaarselt järgmiselt: hea või halb, lubatud või keelatud, tervislik või ebatervislik.
Toitumisalane terrorism on seotud ka "toitumise" ideega ("toitumise reduktsionismi" kokkutõmbumine), mis püüab keskenduda toidule isoleeritud toitainele, jättes tähelepanuta suhtlemise teistega ja toidule kui a kõik. Termini "terrorism" valik on otseselt seotud paanikagalevitada elanikkonna hulgas toidu ja definitsiooniga seotud müütide levitamise tõttu piisava toitumise meelevaldne määratlemine, samuti toitumisrežiimide levitamine piirav.
Suur osa sellest teabest edastatakse meedia ja sotsiaalvõrgustike kaudu., millel puudub igasugune teaduslik alus ja kus eiratakse indiviidide sotsiaalseid ja bioloogilisi eripärasid, mis mõjutavad otseselt nende toitumisalaseid otsuseid. Lisaks jätab see tava tähelepanuta toidu olemusliku väärtuse naudinguallikana ja sotsialiseerumisvõimalusena, muutes söömise süütunde ja hirmu tsükliks.
Vaata ka: Kas lapsed saavad tõesti dieeti pidada?
Näiteid toitumisterrorismist ja sellega seotud riskidest
Viimastel aastakümnetel on toitumisterrorismi sihtmärgiks olnud ja olnud erinevad toidud.
Mõned peamised näited on järgmised:
- Muna, rasv, gluteeni sisaldavad toidud, ja piim: selliste toitude valimisel kui "kurikaelad", püüab meedia esitada ka alternatiive ja võimalikke asendusi, sageli mitte ideaalseid, mis võivad põhjustada organismi ülekoormust. või isegi alatoitumine.
- Anisujahule asendajat otsima: nisujahus sisalduv gluteen on asendatud selliste valikutega nagu riisijahu, mida peetakse tervislikumaks alternatiiviks. Riisijahu on aga sama rafineeritud ja töödeldud kui nisujahu. Lisaks see võimalus on enamikule elanikkonnast vähem kättesaadav.
-
Piiravad dieedid: Lisaks üksikutele toiduainetele kui süüdlastele osutamisele propageerib toitumisterrorismi liikumine dieete, mis piirata toidugruppe või loobuda toidukordadest, sageli lühiajalise kaalukaotuse tulemuste nimel tähtaeg. Kõige tavalisemate piiravate dieetide hulgas on on kaasatud:
- Vahelduv paastumine: see hõlmab vaheldumisi paastumise ja söömise perioodide vahel, kas tundide või päevade kaupa.
- Ketogeenne dieet: mida iseloomustab kõrge rasva- ja madala süsivesikute sisaldusega toitumiskava.
- Dieet madala süsivesikute sisaldusega: eesmärk on oluliselt vähendada süsivesikute tarbimist, suurendades valkude ja rasvade vahekorda.
- Paleoliitikumi dieet: põhineb eeldusel, et tarbime toite, mis on sarnased meie esivanematele paleoliitikumi ajastul pakutavaga, jättes toitumiskavast välja teraviljad, piimatooted ja töödeldud toidud.
Oluline on seda esile tõsta need lähenemisviisid võivad avaldada negatiivset mõju tervisele ja neid ei tohiks kunagi vastu võtta ilma kvalifitseeritud tervishoiutöötajate soovitusteta, teadlikul ja teadlikul viisil.
Toitumisterrorism x tasakaalustatud toitumine
Tasakaalustatud toitumise lähenemisviisi puhul ei ole eesmärk vaadelda toitu lihtsustatult, taandades seda üheks toitaineallikaks või sildistades seda kaabakaks. É Oluline on arvestada toidu terviklikku konteksti osana individuaalsest toitumiskavast.
Tervisliku toitumise poole püüdlemine hõlmab strateegiate kogumit, mis juhivad meid toiduotsuste tegemisel, eesmärgiga saavutada nii füüsiline kui ka vaimne heaolu. Sedamoodi, tasakaalustatud toitumine ei piirdu ainult tarbitud toitainete kogusega ja selle funktsioonid organismis, see hõlmab ka meie söömisrõõmu, afektiivseid mälestusi ja kultuurilisi aspekte, mis meie keskkonda läbivad.
Teatud olukordades võib olla vajalik dieet ja saada osa tasakaalustatud toitumisest. Mõned neist on hädavajalikud inimestele, kellel on spetsiifiline allergia teatud toiduainete suhtes või reguleerida tasakaalust väljas olevaid funktsioone kehas. Sellest hoolimata, on oluline, et need võetaks vastu tervishoiutöötaja juhendamisel toitumisspetsialisti kvalifikatsiooniga.
Tea rohkem: Mis põhjustab lehmapiimavalgu allergiat?
Millised on toitumisterrorismi tagajärjed tervisele?
Toitumisalane terrorism võib avaldada mitmeid negatiivseid mõjusid inimeste suhetele toiduga. Üks ilmsemaid on söömishäirete, nagu buliimia, tekkimine, anoreksia see on toidu sund. Lisaks on paljude jaoks tavaline, et "terve olemise" idee seostatakse ainult kaalul peegelduva kaaluga.
Piiravate dieetide järgimine võib samuti põhjustada pikaajalisi kahjulikke mõjusid kehale, nagu diabeet ja südamehaigused, kuna see jätab inimese ilma kõigi tervise säilitamiseks vajalike toitainete tarbimisest.
see nähtus see jätab tähelepanuta ka toidule omased sotsiaalsed ja kultuurilised mõõtmed. Toit mängib inimkultuuris olulist rolli ja on inimestevahelise sotsialiseerumise viis. Selles mõttes mõjutab see, kuidas me toiduga suhtleme, mitte ainult meie füüsilist ja vaimset tervist, vaid ka meie suhtlemist ühiskonnas.
Ka toitumisterrorismi mõjud eirata majanduslikke tegureid. Näiteks muna, mis on enamiku Brasiilia elanike roogades esinev valk, oli sageli toitumisterrorismi sihtmärk, mis tipneb valikutega seotud süütundega toit. See nähtus valib ka moekaid toite ja "täiuslikke" asendajaid teistele, lisades neile kõrge toiteväärtuse. Need asendajad on sageli kallid ja enamikule elanikkonnast kättesaamatud.. Mõned näited hõlmavad roosat Himaalaja soola ja kookosõli.
Toitumisterrorism võib avaldada mõju ka haiguste ravile, kuna see valib toiduaineid, mis võivad aidata ravida teatud haigusi, näiteks vähki. Lisaks toidu meditsiinilisele tegemisele antakse seda infot edasi sensatsiooni- ja võib tõestatud tõhusate meditsiinitehnikate kasutuselevõttu edasi lükata.
Hoolitsege toitumisterrorismi vältimise eest
Toitumisterrorismi mõju ja leviku minimeerimiseks ning tervislike suhete saavutamiseks toiduga on oluline välja töötada kriitiline lähenemine hinnata nii meedias kui ka sotsiaalvõrgustikes levitatavat toitumisalast teavet. Seda nähtust aitab ohjeldada ka toitumisterrorismiga seotud mõistete levitamise vältimine.
Lisaks on see vastuste otsimisel hädavajalik otsida tervishoiutöötajate juhised kvalifitseeritud seoses toitumisalase teabega (näiteks toitumisspetsialistid), et vältida piiravat dieeti, millel võivad olla tervisele negatiivsed tagajärjed.
see on ka oluline pidage meeles, et toitumiskavad koostatakse vastavalt individuaalsetele vajadustele. Seega ei ole inimesele soovitatud dieet tingimata parim valik teise inimese toitumisvajadusi ja seetõttu ei tohiks neid ilma tervishoiutöötaja hinnanguta vastu võtta. tervist.
Allikad
BALDISSERA, O. Hoiduge toitumisterrorismist. In:PostPucPRDigital. 2022. Saadaval: https://posdigital.pucpr.br/blog/terrorismo-nutricional.
BRASIILIA. Toidujuhend Brasiilia elanikkonnale. Tervishoiuministeerium, tervishoiu sekretariaat, esmatasandi arstiabi osakond. 2 ed. Brasília: tervishoiuministeerium, 2014. 156 lk.
USP JOURNAL. Piiravad dieedid põhjustavad pikas perspektiivis tervisekahjustusi ja kaalutõusu. In:USP ajakiri. Saadaval: https://jornal.usp.br/ciencias/ciencias-da-saude/dietas-restritivas-causam-prejuizo-a-saude-e-ganho-de-peso-em-longo-prazo/.
SCRINIS, G. Toitumine: toitumisnõustamise teadus ja poliitika. Brasiilia: Editora Elefante, 2021. 468 lk.
Toitumisalane TERRORISM. Režissöör: Rafael Figueiredo. Tootja: Christovão Paiva. Stsenarist: Marcela Morato. Rio de Janeiro: Fiocruzi tervisekanal. 2017. 1 video, MPEG-4, (26min53s), son., värviline. (Connected in Health). Saadaval: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/22827.
Allikas: Brasiilia kool - https://brasilescola.uol.com.br/saude/terrorismo-nutricional.htm
