Vean kihla, et sul hakkas sülg jooksma kohe, kui lugesid selle artikli pealkirja, kas pole? Täpselt nagu see, mis juhtub, kui nuusutad määrdeid kaubanduskeskuse toiduväljakul või möödud suupistebaarist. Kiirtoit ajab meiega segadusse; seda pole kuidagi võimalik vältida.
Pole ime, et ainuüksi USA-s on rohkem kui 84,8 miljonit täiskasvanut, kes söövad seda tüüpi suupisteid teatud kindlate roogadega. Haiguste Kontrolli Keskuse (CDC) riikliku tervisestatistika keskuse viimase uuringu kohaselt riigist.
näe rohkem
Parimad suhteennustused teie tähemärgi jaoks täna, 17. …
Jaapani ettevõte loob kapsli, mille abil töötajad saavad püsti uinakut teha…
Lisaks arvatakse, et Kiirtoit teenida vaid viie aastaga 998 miljardit USA dollarit.
See võib juhtuda oodatust varem, kuna frantsiiside (ja ka inimeste!) arv kasvab kogu maailmas jätkuvalt.
Aga miks on kiirtoit meile nii maitsev?
Sest seda tüüpi toit tehti selliseks. Suupistete retseptid on loodud "täiuslikuks".
Friikartulid, võileivad, praekana, šokolaadid, karastusjoogid, maiustused ja kõik muu on millimeetriliselt disainitud nii, et meie maitsemeeled jõuaksid taevani. Seetõttu jääme toodetest nii sõltuvusse
ultratöödeldud.Ja loomulikult kõik see kombineerituna hea turundusega. Pole ime, et ka tänapäeval on sellised kaubamärgid nagu McDonald's, Burger King ja Koks on tarbijate seas üle maailma armastatuimad ettevõtted.
Mis teeb sind õnnelikuks
Kõik on arvutatud nii, et see tabab meie ajus väga konkreetset väikest kohta, mis teeb meid väga kiiresti, lihtsalt ja (mõnikord) odavalt õnnelikuks. See hõlmab maitset, tekstuuri, tarbija atraktiivsust ja eelkõige rahulolu.
Üks kiirtoidu "salavalemi" eest vastutavatest inimestest on matemaatik Howard Moskowitz.
Omandades Queensi kolledži matemaatika ja Harvardi eksperimentaalpsühholoogia kraadi, lõi ta mehhanismi, mida nimetatakse "hedooniliseks toidu optimeerimiseks".
(Pilt: reklaam)
Idee on jõuda konsensusele, mis võib olla "õnnepunkt". Selleks püüdis ta leida midagi, mis võiks meeldida sama toote erinevatele tarbijasegmentidele.
Põhimõtteliselt on sellel sama toote mitu "versiooni", kuid neil on midagi ühist. Nagu võileivad McDonalds, erinevad koksid ja erinevad suupisted.
See on sõltuvus, mu sõber
Kõik sellest ei räägi, kuid sellisena disainitud kiirtoit tekitab sagedastel sööjatel sõltuvust ja sõltuvust.
Selle Howardi pakutud "õnnepunkti" saavutamine soodustab dopamiini, neurotransmitteri, mis toimib otse eufooriale, õnnele ja naudingule, nagu iga teine ravim, signaali.
Aja jooksul hakkab aju kiirtoitu seostama millegagi, mis paneb meid end hästi tundma. Seetõttu tahavad inimesed alati rohkem süüa.
Ja kurb on see, et sageli ei söö nad isegi mitte maitse, vaid sunni pärast – ja üha suuremates portsjonites. Ja mine, pole lihtne võidelda millegi vastu, mis on loodud meie kõhu ja aju lohutamiseks, kas pole?
Kuid me peame sundima end olema ettevaatlikud ja mitte ületama piiri soovist või sõltuvusest söömise vahel.
CDC aruanne tõi välja, et kiirtoidu tarbimine väheneb lõpuks vanusega. Kuid hind, mida see pärast paljude aastate ultratöödeldud toitude söömist kehale võtab, pole siiani teada. Nii et olgem ettevaatlikud ja tugevad, et neile toitudele vastu seista.
Lõpetanud Goiase föderaalse ülikooli sotsiaalse kommunikatsiooni erialal. Kirglik digitaalse meedia, popkultuuri, tehnoloogia, poliitika ja psühhoanalüüsi vastu.
