Kas sööd tüvirakkudest valmistatud hamburgerit? 5. augustil 2013 esitleti ja nautiti esimest seda tehnikat kasutades valmistatud hamburgerit.
Uuringu viis läbi bioloog Mark Post Maastrichti ülikoolist. Liha hamburgeri valmistamiseks loodi lehmalt võetud tüvirakkudest. Need rakud paigutati söötmesse, kus nad diferentseerusid lihasrakkudeks. Teadlased põimisid hamburgeri valmistamiseks umbes 20 000 valgu ahelat.
Maitsmiseks valmistati hamburger sellistest toodetest nagu sool ja riivsai. Materjalile värvi lisamiseks kasutati peedimahla.
Mark Posti arvates aitaks laboripõllundus toidukriisi ja globaalsete muutuste korral, kuna veised on peamine metaani tekitaja. Uuringus osalenud teadlased usuvad siiski, et turule jõudmiseks kuluks selle liha jaoks keskmiselt 10–20 aastat.
Hamburgeri tootmise kulu oli umbes 325 000 dollarit, mille annetas Google'i asutaja Sergey Brin.
autor Vanessa dos Santos
Lõpetanud bioloogia
Allikas: Brasiilia kool - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/hamburguer-celulas-tronco.htm
