Sotsiaalse isolatsiooni perioodil, kuna uus koroonaviiruse pandeemia, paljud inimesed igatsevad oma rutiini ning isegi vaba aja veetmise hetki ja hobi.
Minge restorani, et maitsta oma lemmiktoitu, mille on valmistanud a kokk kuulsaks või isegi määritud kiirtoiduketi hamburger lemmik, asendati see kohaletoimetamisteenustega või proovides improviseerida isegi kodus.
näe rohkem
Investeerige luksusesse: LV, Prada ja palju muud oksjonil alates 50 R$
Mõistatus: kuulide funktsiooni avastamine kõrgepingejuhtmetes
Kuid keset kaost, mõned kiirtoidurestoranid ja ketid otsustas levitada solidaarsust ja avaldada retsepte, millest mõnda hoiti aastaid salajas ja luku ja võtme all. Tegevuse eesmärk julgustada inimesi koju jääma, klientidele lähemale jõudma ja reeglina ka bränditurundusega tegelema.
Kuid väärib märkimist, et paljud inimesed on juba proovinud seda korrata kuulsad retseptid kodus ja isegi õpetada teisi sarnase tulemuseni jõudma. Siiski on teada, et katseid ja vigu oli mitmeid, mida demonstreeriti isegi YouTube'i kanalitel.
Nüüd, kui originaalretseptid käes või ekraanidel, võite hakata köögis harjutama!
Burger Kingi saladused
O Burger King Prantsusmaa avaldas märtsi lõpus plakati, milles loetleti selle koostisosad Whopperi võileib. Kuid retsepti kohandati toodetega, mida saab osta supermarketist ja igaüks, nii et saate seda kodus paljundada.
Nagu kampaania soovitab, sisaldab "Your Quarantine Whopper" leiba, sibulat, hapukurki, ketšupit, hamburgerit, majoneesi, salatit ja tomatit. Koos koostisosade loeteluga, kuid ilma valmistamismeetodita, oli selline pilt. Pärast lisandus võrgustikku teisigi tuntud võileibu.
En saatja l'originaal. pic.twitter.com/BehZf0qBFQ
— Burger Klean France (@BurgerKingFR) 30. märts 2020
Toidud Kuningannamaalt
Ja kuna konkurents ei taha oma positsiooni kaotada, ei läinudki kaua aega McDonalds, üks maailma populaarseimad kiirtoiduketid, teatas samm-sammultkuidas teha oma muna ja vorsti McMuffin.
Ei läinud kaua, kui temast sai teemaks sotsiaalvõrgustik Twitter, kus kasutajad arutavad, kuidas retsepti kodus reprodutseerida.
Vorsti ja muna McMuffin – McDonald’s
Koostis:
- inglise muffin
- 75 grammi vorstiliha
- 2 muna
- 4 viilu Ameerika juustu
- Sool ja pipar maitse järgi
Valmistamismeetod:
- Küpseta muffineid, kuni need on kuldpruunid.
- Maitsesta vorstiliha soola ja pipraga ning vormi seejärel pall.
- Püreesta pallid hamburgeri suuruseks ja grilli mõlemalt poolt umbes 6–7 minutit.
- Pintselda metallserv õliga, et munad pannil katki ei läheks (ja jääks täpselt nagu Mc's).
- Asetage serv pannile ja purustage selle sees olevad kaks muna.
- Pane suupiste kokku saiaviilu, ameerika juustuviilu, vorstipihvi ja pealt munaga, kattes kukli ülaosaga.
Big Maci kaste – McDonald's
See pole aga esimene kord, kui võrgustik oma kuulsad retseptid avalikkusele kättesaadavaks teeb. 2012. aastal tegevkokk McDonalds, Dan Coudreaut, salvestatud a videoõpetus Big Maci kastme reprodutseerimiseks. Videot vaadati peaaegu 7 miljonit.
Pärast nende võrgustike algatust järgisid teised eeskuju ja otsustasid teha oma riigitulu, luues a solidaarsuslaine sisse gastronoomia. Näiteks Inglismaal Pret A Manger avaldas oma šokolaadiküpsise retsepti.
Šokolaadiküpsised – Pret A Manger
Koostis:
- 110 grammi soolamata võid
- 170 grammi rafineeritud suhkrut
- 85 grammi pruuni suhkrut
- 1 terve muna
- 190 grammi isekerkivat jahu
- 1 näputäis soola
- 120 grammi tumeda šokolaadi laaste
Valmistamismeetod:
- Kuumuta ahi 180°C-ni.
- Sulata või mikrolaineahjus või pannil ja vahusta see kahte tüüpi suhkruga.
- Lisa muna ja klopi 10–15 sekundit, kuid mitte liiga kõvaks.
- Lisage segule jahu ja sool ning segage, kuni moodustub ühtlane tainas.
- Seda tehes lisage šokolaaditükid ja segage kätega.
- Vormi tainast kaheksa pallikest ja aseta need vooderdatud või mittenakkuvale ahjuplaadile – jälgi, et nende vahele jääks piisavalt ruumi, muidu jäävad need kokku.
- Küpseta 10-12 minutit või kuni kuldpruunini.
- Lase enne serveerimist 30 minutit jahtuda.
Isegi Inglismaal, Wagamama jagas kuulsa Chicken Katsu Curry retsepti, paneeritud kanakarri.
Kana Katsu karri – Wagamama
Koostis:
Kaste
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 1 peeneks hakitud sibul
- 1 hakitud küüslauguküüs
- 2 cm kooritud ja riivitud ingver
- 1 tl safranit
- 2 spl karripulbrit
- 1 spl jahu
- 300 milliliitrit (ml) kana- või köögiviljapuljongit
- 100 milliliitrit (ml) kookospiima
- 1 tl lahjat sojakastet
- 1 tl suhkrut
Nõu
- 2 nahata kanarinda
- 50 grammi nisujahu
- 2 kergelt lahtiklopitud muna
- 100 grammi panko riivsaia
- 75 milliliitrit (ml) taimeõli, praadimiseks
- 120 grammi keedetud riisi
- 40 grammi segatud salatilehti
Valmistamismeetod:
Kaste
- Kuumuta pannil sibulad, küüslauk ja ingver pehmeks.
- Lisa karri, safran ja jätka segamist keskmisel-madalal kuumusel üks minut.
- Lisa jahu, mis aitab kastet paksendada, ja jätka segamist veel minut aega.
- Lisa kana- või köögiviljapuljong ja kohe, kui see väheneb, lisa kookospiim – kogus on sinu otsustada, aga mida rohkem, seda kreemisem kaste tuleb.
- Lõpeta vähese suhkru ja sojakastmega.
Nõu
- Tükelda kanafileed ja kasta need esmalt jahuga kaussi, seejärel lahtiklopitud munaga ühte ja lõpuks pankoga kaussi.
- Prae neid taimeõlis kuldpruuniks.
- Serveeri keedetud riisi, salati ja kastmega.
Ja aprillis odav mööblipood, restoran ja teised, Ikea avaldas kuulsate Rootsi koorega lihapallide retsepti serveeritakse nende kauplustes.
"Meie "päris" lihapallide ja Rootsi koorekastme retseptid jäävad hoolikalt valvatud saladuseks, mida teavad ainult meie valitud kokad. Kuid me ei saanud inimestelt lihapalliparandust ilma jätta, nii et tegime peaaegu nii maitsev, et seda saab hõlpsasti kodus valmistada,” tõstis esile Ikea toidujuht Lorena Lourido.
Rootsi lihapallid – Ikea
Koostis:
Lihapallid
- 500 grammi jahvatatud veiseliha
- 250 grammi sealiha jahvatatud
- 1 peeneks hakitud sibul
- 1 küüslauguküüs, purustatud või hakitud
- 1/2 tassi riivsaia või riivsaia
- 1 muna
- 5 spl täispiima
- Sool ja pipar (suurtes kogustes)
kreemjas kaste
- 1 näputäis oliiviõli
- 3 supilusikatäit võid
- 3 spl nisujahu
- 2/3 tassi köögiviljapuljongit
- 2/3 tassi veiselihapuljongit
- 2/3 tassi paksu koorega piima
- 2 tl sojakastet
- 1 tl Dijoni sinepit
Valmistamismeetod:
Lihapallid
- Segage kausis veise- ja sealiha jahvatatud liha ning tükeldage tükkide eemaldamiseks sõrmedega.
- Lisa hakitud sibul, küüslauk, riivsai, muna ja sega läbi.
- Lisa piim ja maitsesta soola ja pipraga.
- Veereta segust väikesed lihapallid. Tõsta puhtale taldrikule, kata kinni ja pane kaheks tunniks külmkappi.
- Kuumuta õli pannil keskmisel kuumusel. Lisa lihapallid ja pruunista igast küljest.
- Kuumuta ahi 180°C-ni. Lisa pruunistatud lihapallid ahjuvormi, kata ja küpseta ahjus 30 minutit.
kreemjas kaste
- Sulata pannil või.
- Sega juurde jahu ja sega kaks minutit.
- Lisa pidevalt segades köögiviljapuljong ja veiselihapuljong.
- Lisa hapukoor, sojakaste ja Dijoni sinep.
- Küpseta, kuni kaste pakseneb.
- Nirista lihapallidega ja naudi.
luksuslik burger
Ideele ei andnud alla mitte ainult restoranid, vaid ka tunnustatud kokad, kes otsustasid oma retsepte jagada.
Üks neist on Nicolas Ritz Paris müük, üks Pariisi kuulsamaid luksushotelle, mis otsustas avalikustada, kuidas valmistada ette hamburger bataadi friikartulitega teenindavad erikliente.
Burger – Ritz Paris
Koostis:
Hamburger
- 400 grammi veisehakkliha
- 10 grammi hakitud küüslauku
- 1 oksake peterselli
- Sool ja pipar maitse järgi
- 1 espelette pipar (või punane paprika)
- 1 milliliiter (ml) oliiviõli
täidis ja salat
- 30 grammi porgandit
- 30 grammi sellerit
- 60 grammi salatit
- spinati lehed
- oliiviõli ja pipar maitse järgi
- 40 grammi sinepit salati jaoks
tomati confit
- 5 tomatit
- Sool ja pipar maitse järgi
- piisavalt küüslauku
- oliiviõli nii palju kui vaja
Kartulid
- 1/2 liitrit praeõli
- 200 grammi maguskartulit
majonees
- 1 munakollane
- 1 tl sinepit
- 10 milliliitrit (ml) õli
- 50 grammi kodujuustu
- 1 spl sidrunimahla
- Sool ja pipar maitse järgi
- sojakaste maitse järgi
- ketšup maitse järgi
Kokkupanek
- 4 täistera hamburgeri kuklit
Valmistamismeetod:
Hamburger
- Sega hakkliha, küüslauk ja petersell, lisa kausis sool ja pipar, Espelette pipar ja oliiviõli.
- Sega korralikult läbi ja vormi neljaks võrdseks osaks lihapallid.
täidis ja salat
- Koori ja pese porgand ja seller, seejärel lõika need peeneks ribadeks.
- Kombineeri spinati ja salatilehtedega. Maitsesta sinepikastme, oliiviõli ja pipraga.
tomati confit
- Eemaldage tomatitelt varred, blanšeerige ning eemaldage nahk ja seemned. Aseta tomatid suures koguses oliiviõli, küüslaugu, soola ja pipraga, väga madalas ahjus 60 kraadi juures 6 tundi.
Kartulid
- Kuumuta õli ja lisa viilutatud bataat, kui burger on valmis.
majonees
- Sega kõik koostisained.
Kokkupanek
- Aseta burgerid kuklite vahele koos liha, täidisega (porgand, seller, spinatiidu ja tomati confit) ja kastmega. Serveeri koos friikartulite ja salatiga ning naudi.
Idee Brasiiliast
Brasiilias on programmi Mestres do Sabor saatejuht Rede Globost kuulsuskokk Claude Troisgros, jagas oma sotsiaalvõrgustikus Instagram kuulsa ja maitsva šokolaadivahu retsept. Magustoitu serveeritakse tema restoranides CT Boucherie ja CT Brasserie Rio de Janeiros.
Vaadake seda postitust Instagramis
Nagu lubatud, kuulsa Chocolate Mousse CT retsept ja samm-sammult (lohistage paremale). Kui veetlev
Postitus, mida jagas Claude Troisgros (@c_troisgros) sees
* Infoga Uol
Vaata ka:
- Uncle Sam's Kitchen – 13 tüüpilist toitu Ameerika Ühendriikidest
- 28 tüüpilist Brasiilia toitu – kõige traditsioonilisemad retseptid Brasiiliast
