Maitsetaimed annavad preparaadile erilise maitse ja neid saab kasutada ka teede või muude preparaatide valmistamiseks. Mõnel inimesel on aga raskusi nende lõikamisega ja nad teevad taimedele haiget. Kuid mõne nipi abil saate selle ülesande hõlpsamini täita. Vaadake artiklit ja saate teada kuidas ürte lõigata õigel viisil.
Loe rohkem: Siin on 5 tõhusat viisi, kuidas suhkrut oma dieedist välja jätta.
näe rohkem
Töötaja keelab lasteaeda saabumisel lastel magada
8 märki, mis näitavad, et teie kehas oli ärevus…
Roa maitse ja värskus on ürtide olemasoluga garanteeritud.
Roa valmistamisel ei ole need põhielemendid, kuid lisavad toidule maitset, värskust ja värve. Ja tänu sellele saavad nad lihtsast valmistisest muuta restoraniroa.
Kas kasutada aga maitseainena või roa kaunistamiseks, tuleb ürdid pesta, kuivatada ja seejärel tükeldada. Ja just siis eksivad paljud inimesed ära.
Igal ürdil on ju erinev lõikamistehnika. Näiteks on võimalik lõigata basiilikut ribadeks, kasutades tehnikat, mida tuntakse kui sifonki. Siiski on ka teisi maitsetaimi, näiteks tilli, mis on õrnemad ja need tuleb enne koristada ja seejärel väikesteks tükkideks lõigata.
Peamised vead ürtide lõikamisel
Isegi kui inimene on köögis harjutanud, juhtub ikka nii, et niidab muru valesti ja rikub toitu. Selle põhjuseks on asjaolu, et järgmised vead soodustavad maitsetaimede ebaõiget lõikamist:
- Lõika märjad või niisked ürdid;
- Murdke või suruge ürdid kokku.
Nendel kahel juhul kaotavad ürdid oma maitse- ja tekstuuriomadused. Näiteks märjad ürdid muutuvad lõikamisel pudruks. Seevastu lehtede painutamise või vajutamisega välise jõu rakendamine võib toitu kahjustada.
Oluline on öelda, et mõnikord tuleb ürti muljuda, et tagada selles sisalduvate õlide vabanemine, nagu pestokastmes. Kuid see on erand.
Lõika ürdid köögikääridega
Isegi kui ürte on võimalik noaga lõigata, võivad need sageli saada mulju ning kaotada oma tekstuuri ja maitse. Seetõttu tagab noa vahetamine köögikääride vastu, et teie maitsetaimed säilitavad kindla struktuuri.
Lisaks köögikääridele on olemas ka ürdikäärid, millel on mitu tera erinevate taimede, nagu murulauk, koriander, basiilik ja petersell, lõikamiseks.