Sügavkülmiku abil õnnestus korralikult säilitada mõned toiduained, mis peavad olema madalal temperatuuril. Näiteks peame hoidma loomseid valke temperatuuril -18ºC, kui tahame tagada liha maitse ja toitainete.
Siiski on neid toiduaineid, mida ei tohi sügavkülmikus hoida, kuna see võib kaasa tuua tekstuuri, maitse ja toitainete kadumise. Vaata, mis need siin on!
näe rohkem
Kas lõuna- või õhtusöögiks on parem süüa keedetud mune? Uuri siit
Minuga-ei-keegi-ei saa: tutvuge taimega, mis suudab kurjad silmad eemale peletada
Loe rohkem: Tähelepanu! ÄRGE hoidke neid 10 toiduainet külmikus.
Kartulid
Külmutatud kartulite leidmine on suhteliselt tavaline, eriti juba praadimiseks mõeldud portsjonites ja vormingutes. Selle koostisosa liigne vesi muudab selle aga külmutamisprotsessiga kokkusobimatuks. Lõppude lõpuks on pärast kartulite sulatamist need vesised, nii et suur osa maitsest ja tekstuurist kaob.
Seetõttu on õige hoida neid oma külmkapis spetsiaalses köögiviljakambris.
Toores muna
Munade külmutamine on halb viis selle koostisosa säilitamiseks. Selle põhjuseks on asjaolu, et muna allutamine nendele madalatele temperatuuridele suurendab koore pragude tekkimise ohtu.
Rääkimata halvast lõhnast, mis tekib munakollase ja valge paisumise ning lõhenemise tagajärjel. Lisaks muudab muna sulamisel oma maitset ja tekstuuri.
vahukoor ja glasuur
Inimesed, kes töötavad koogi valmistamisega, külmutavad taigna sageli oma käsitöö optimeerimiseks. Kuid vahukoort ja glasuuri, mida tavaliselt lisandites leidub, ei tohiks koos koogiga sügavkülma panna.
Sel juhul ei ole koostisosa sügavkülmast välja võttes enam sama konsistentsi ja maitsega kui varem. Samuti on glasuuri koogi peal hoidmine palju keerulisem. Seevastu biskviidid lähevad sügavkülmas väga hästi läbi.
tomatid
Sarnaselt kartulile on ka tomatites palju vett, millel on tagajärjed külmumisele. Lühidalt öeldes kaotab see koostisosa oma kindla tekstuuri ning muutub teraliseks ja närbunud. Samuti on maitse erinev, kuna tomat on tavapärasest happelisem ja see segab kastmete valmistamist või regulaarset tarbimist.