Kas kartulist on võimalik viina toota?

Alkohoolsete jookide armastajad ja selle teema uurijad on kindlasti huvitatud sellest kuidas viina tehakse, populaarne vene jook, mis näeb välja nagu klaas vett, kuid millel on tugev maitse ja kõrge alkoholisisaldus. Praegu enamus viinasid kartulist ei toodeta, küll aga saab seda teha viina selle koostisosaga?

Loe rohkem: Millised 3 alkohoolset jooki on dieedisõbralikud?

Joo kuumadeks ja külmadeks päevadeks

Venemaa külm on tuntud kogu maailmas. Sel põhjusel lõid mõned inimesed 19. sajandil kange jooki, mis on võimeline soojendama ja tekitama lõbusaid sensatsioone: viina. Sõna tuleneb terminist "voda", mis tähendab slaavi keeles "vett".

Jook, nagu me seda täna tunneme, on pika ajaloolise protsessi ja viinatootjate tulemus on aja jooksul täiustanud destilleerimisprotsessi, et muuta jook teie jaoks meeldivamaks maitse.

Seda seetõttu, et algselt oli viinal halb maitse ja tavaliselt ei olnud selle kasutamine seotud vaba aja veetmisega. Vastupidi, joogil oli meditsiiniline, anesteetiline ja desinfitseeriv funktsioon, alkoholisisaldus oli umbes 90%.

Alles 1893. aastal saavutas jook tänapäeval tuntud formaadi: 40% alkoholi ja 60% vett. Teadlase Dmitri Mendelejevi katse muutis joogi populaarseks. Näiteks viin on praegu Ameerika Ühendriikides enim tarbitav destilleeritud jook.

Kas kartulist saab viina toota?

Viina tootmine toimub tavaliselt teraviljast, nagu mais, nisu ja riis. Kartul on aga ka võimalik koostisosa joogi destilleerimisprotsessis osalemiseks. Seda seetõttu, et viina saab destilleerida mis tahes tootega, mille koostises on suhkur või tärklis, näiteks kartul.

Lisaks kartulile on valikus ka peet, mis on tärkliserikas. Viinamarjad ja kohvimass on teised koostisosad, mida teatud ettevõtted joogi tootmiseks kasutavad.

Oluline on ka destilleerimisprotsessis kasutatav vesi. Sel põhjusel eelistavad destilleerijad jõgedest või liustikest pärit vett. Halb vesi võib joogi maitset täielikult muuta.