Tundke erinevaid riisi liike ja roogasid sellest

Riis on Brasiilia roogades üks enim levinud esemeid. Kuid mitte kõiki riisiliike ei tarbita sellise sagedusega ja paljud neist ei ole tegelikult kõigile teada. Arvestades seda, vaadake allpool erinevaid riisiliike ja uurige, milline neist on teie jaoks tervislikum.

Vaata ka: Kreemjas magus riis šokolaadiga: avastage see maitsev retsept tavapärasest erinevalt

riisi tüübid

Brasiilias valmistatakse enamasti riisi lisandina, kuid paljudes roogades on see põhiline koostisosa, nagu risoto puhul ikka. Selles mõttes, kuigi see tundub lihtne, on erinevat tüüpi riisi täiesti erineva toiteväärtuse ja maitsega.

Kõige tavalisem tüüp, millest kõik peaksid teadma, on valge riis. Selle kõrval on ka Brasiilias väga levinud pruun riis, mis on kiudainerikas. Lisaks nendele kahele tüübile on olemas ka:

•  spetsiifiline riis teatud roogade, näiteks risoto ja Jaapani toidu jaoks;
• basmati, mis valmib kiiremini ja on lahtisem, kuna selles on vähem tärklist;
• aurutatud riis, mis säilitab rohkem toitaineid kui valge riis, kuid ei ima endasse paljusid teiste koostisosade maitseid;
• must riis, sobib ideaalselt salatitesse või segatakse valge või basmati riisiga;
• ja punane riis, mis on punaka värvusega ja sobib suurepäraselt lisandiks.

pruuni riisi eelised

Kuigi riisi on mitut sorti ja kõik need on maitsvad ja sobivad igaks hetkeks või roaks, sobib pruun riis ideaalselt igapäevaseks kasutamiseks. See on tingitud selle toiteväärtusest. Selles mõttes on pruun riis tervisele äärmiselt kasulik, kuna sisaldab palju kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Lisaks aitab selle põletikuvastane ja antioksüdantne toime:

• soolestiku tervisele ja hoiab ära kõhukinnisuse;
• laste astma ennetamisel;
• südame tervisele, kuna see reguleerib südamelööke ja kontrollib kolesterooli;
• aju tervises, serotoniini sünteesis ja närvisüsteemi nõuetekohases toimimises;
• lihasmassi arendamisel ja füüsiliseks tegevuseks valmisolekus.