Koostis:
- 1/2 tassi (tee) piima
- 3 supilusikatäit võid
- 6 spl nisujahu
- 2 muna kergelt pekstud
- 2 šokolaadijäätisepalli
- vaniljekreem
- 2 tl vaniljeessentsi
- 1 tass (tee) piima
- 3 munakollast
- 5 supilusikatäit suhkrut
Ettevalmistusrežiim:
Pasta
- Pange piim ja või pannile ja küpseta. Kui see keeb, eemaldage see tulelt, lisage jahu ja segage intensiivselt.
- Pange segu tulele ja segage pidevalt, kuni see paani põhjast vabaneb. Eemaldage kuumuselt ja jätkake segamist kuni soe.
- Lisage munad ja jätkake kloppimist, kuni saate läikiva, tiheda koore.
- Määrige küpsetusplaat ja lisage tainasse 2 profiterooli, igaüks umbes 10 cm, ja laske sellel 45 minutit küpseda.
Kreem
- Lase vanillil ja piimal pannil küpseda.
- Keemise korral vähendage kuumust ja laske veel 3 minutit. Eemalda.
- Klopi anumas munakollased ja suhkur heledaks ja kreemjaks. Lisage keev piim, lisage see järk-järgult ja jätkake peksmist.
- Küpseta tasasel tulel, kloppides ja keetmata, kuni koor on veidi paks.
- Avage profiteroolid, täitke jäätisega ja serveerige vaniljekreemiga.
Allikas: Brasiilia kool - https://brasilescola.uol.com.br/natal/profiteroles-com-creme-baunilha.htm