Brokkoli koosneb fenoolidest ja selle tarbimine on lisaks ajufunktsiooni parandamisele seotud ka koronaararterite haiguse (CAD), astma ja II tüüpi diabeedi väiksema riskiga. Seetõttu nendib geneetik Jack Juvik, et spargelkapsas on supertoit ja seda tuleks tarbida iga kolme-nelja päeva tagant, et aidata inimkeha eri osi.
Loe rohkem: Avastage 5 kaltsiumirikast toitu, mis ei sisalda piimatooteid
näe rohkem
Kas lõuna- või õhtusöögiks on parem süüa keedetud mune? Uuri siit
Minuga-ei-keegi-ei saa: tutvuge taimega, mis suudab kurjad silmad eemale peletada
Jack Juvik on üks 2016. aasta juunis ilmunud artikli autoritest, mis analüüsib fenoolsete ühendite kuhjumist brokkolis.
Brokkoli eelised inimkehale
Inimesed, kelle dieet põhineb sellel ühendil, ei haigestu Juviku sõnul tõenäoliselt teatud haigustesse, nagu selle tarbimisel toimub või akumuleerub maksas imendumine organismis ja teatud piirkondadele suunamine. Vereringesse levides vähendavad flavonoidid oma antioksüdantse toime kaudu põletikku.
Lisaks alandavad need kolesteroolitaset, ennetades südame-veresoonkonna haigusi, hõlbustavad seedimist ja väldivad kõhukinnisust ning aitavad edasi lükata katarakti teket.
Brokkolit tuleks eelistatavalt tarbida toorelt, salatites või mahlades. Siiski võib seda ka umbes 20 minutit aurutada, et vältida toitainete kaotamist. Degeneratiivsete haiguste, näiteks vähi riskide vähendamiseks on soovitatav süüa brokkolit iga kolme-nelja päeva tagant.
Muud brassica tüüpi toidud
Lilleköögiviljadena tuntud brassica köögivilju on lihtne ära tunda nende välimuse tõttu, mis sarnaneb lillekimpudega. Lisaks brokkolile kuuluvad sellesse toidugruppi lehtkapsas, kaalikas, kress, mangold, lillkapsas ja kapsas.
Ilmselt on brokkoli supertoit ja selle tarbimine toob meie tervisele palju kasu. Kuid selle tarbimine üksi ei taga tervislikku toitumist, mis on tasakaalustatud toitumise tulemus.