O Kohv, mitmes riigis tarbitud joogil oli oma päritolu Aafrikast, Etioopia mägismaal (Cafa ja Enária).
Nimi "kohv" võib pärineda Cafa piirkonnast, olles praegu üks enim tarbitavaid jooke maailmas.
Kohvioasid on mitut tüüpi (araabika, robustne jne) ja mõned derivaadid, nagu espresso, cappuccino, mokk, jääkohv, latte.
Kohvioad
Kokkuvõte
Legend ütleb, et Etioopia lambakoer märkas, et tema lambad muutsid oma käitumist pärast kohvipuu lehtede söömist.
Kuigi selle päritolu on Aafrikast, oli selle leviku lähtepunktiks Araabia, kus seda kasvatati ja kasutati mitmesuguste haiguste raviks.
Araabiast viidi see 16. sajandil Egiptusesse. Aastal 1554 teadsid seda juba eurooplased, kes hakkasid seda kasvatama oma India ja Vaikse ookeani kolooniates (Tseilon, Jaava ja Sumatra).
18. sajandi jooksul sai kohv rahvusvahelisel turul tähtsust, muutudes luksusjoogiks peamiselt Prantsusmaal, Inglismaal ja Ameerika Ühendriikides.
See istutati Madagaskaril, Indias ja Filipiinidel. See jõudis Martinique'i, Antillidele ja vallutas Kesk-Ameerika.
Esimesed seemikud saabusid Lõuna-Ameerika mandrile, tulles Amsterdami botaanikaaiast.
Neid kasvatati Prantsuse Guajaanas ja Surinames (varem Hollandi Guajaanas). Tootmise kasvu ja tööstusriikide elanike elatustaseme tõusuga ei ole kohv enam luksustoode ja selle tarbimine on laialt levinud.
Kohviajalugu Brasiilias
Kohv saabus Brasiiliasse 1727. aastal, sisenedes Pará osariiki ja seda viljeleti Belémi linnas, mille tõi kohale sõjaväeametnik Francisco de Melo Palheta.
alustab Kohvitsükkel aastal ja kohviistanduste laiendamine Brasiilia impeerium. Pange tähele, et alates 19. sajandi algusest oli see riigi suurim rikkuse allikas ja peamine eksporditoode.
Järgnevatel aastatel viidi kohv Maranhãosse ja Rio de Janeirosse, kus seda viljeleti Convento dos Frades Barbadinose talus.
Serra do Mari maadele viiduna saabus ta 1820. aasta paiku Paraíba orgu. São Paulost läks ta Minas Geraisi, Espírito Santosse ja Paranáesse.
Brasiilias põhjustas orjanduse järkjärguline kaotamine ja orjakaubanduse keelamine kohvitootmiseks tööjõupuuduse. Orjade ostmine kirdes keelati peagi seadusega.
Põllumehed São Paulo sisemaal ja läänes, jõukamad kui Vale do Paraíba piirkonnas, hakkasid oma omadustes kasutama Euroopa sisserändajate tööjõudu, mis oli tasuvam kui tööjõud ori.
1845. aastal tootis Brasiilia 45% maailma kohvist. 1947. aastal tulid sakslased, šveitslased, portugallased ja belglased.
Euroopa sisserändajate saabumist rõhutati alates 1848. aastast, kui Euroopas toimus mitu poliitilist kriisi ja revolutsiooni.
Esialgu paigaldatud partnerlussüsteemis oli kolonistil õigus saada pool haritud partiide toodangu väärtusest, makstes põllumajandustootjale reisi ja selle paigaldamise kulud.
Põllumees andis kolonistile kõige ebaproduktiivsemaid põllukultuure ja neid peteti tootmise jagamiseks. Nendel põhjustel partnerlussüsteem ei töötanud. Paljud asukad hülgasid istandused.
Alates 1870. aastast hakkas São Paulo provintsi valitsus toetama Euroopa sisserändajate transporti Brasiiliasse. Varsti pärast seda sai ta impeeriumi valitsuselt toetust sisserände toetamiseks. Palgatöö hakkas domineerima.
Aastatel 1850–1889 sisenes Brasiiliasse 871 918 sisserändajat, enamus olid mõeldud São Paulo kohviistandustele. Nad olid itaallased, portugallased, hispaanlased, venelased, austerlased, rumeenlased, poolakad, sakslased ja jaapanlased.
Kohvi kasvatamine suurtes piirkondades põhjustas riigis mitme linnakeskuse moodustumise. Brasiilia on üks suurimaid kohvitootjaid ja eksportijaid maailmas. Eksport Ameerika Ühendriikidesse, Jaapanisse ja mitmesse Euroopa riiki.