Coxinha on väga populaarne suupiste, mis on peaaegu kohustuslik pidudel, näiteks sünnipäevadel. Veganluse kasvuga aga kohandatakse ja valmistatakse paljusid retsepte, mille koostises on traditsiooniliselt loomse päritoluga koostisosi, taimsetest toodetest.
Loe ka: 13 vegantoidu retsepti
näe rohkem
Aia ime: Arruda, imetaim
Need on 4 sodiaagimärki, kes armastavad üksindust kõige rohkem, väidab…
Seega on meil jackfruit-täidisega coxinha alternatiiv traditsioonilisele kana-coxinhale. Kuna kikkapuu “lihal” ei ole väljendunud maitset, säilib see retseptile lisatud vürtside maitse. Õppima kuidas teha coxinha jackfruit, jätkake lugemist allpool!
Täitmine
Siinne koostisosade kogus annab 8 keskmist kintsu ja valmistamine võtab ühe tunni.
Koostis:
- ½ rohelist kikkapuuvilja
- 3 peeneks hakitud küüslauguküünt
- 1 keskmine sibul lõigatakse väikesteks tükkideks
- 1 küps tomat
- ½ sidruni mahl
- 1 spl tomatipastat
- Oliiviõli maitse järgi
- ¼ tassi rohelist teed
Valmistamismeetod:
Asetage kikkapuu kiirkeedupotti ja lisage tilk õli. Kata veega ja küpseta keskmisel kuumusel umbes 35 minutit peale pressimist.
Pärast selle aja möödumist eemaldage rõhk, avage pann, vahetage vesi ja lülitage tuli uuesti sisse. Umbes 15 minuti pärast peaks see olema pehme. Seejärel eemalda koor ja seemned ning tükelda ülejäänud viljaliha. Lisa pannile tükeldatud kikkapuu, oliiviõli ja maitseained, pruunista ja tõsta kõrvale.
taigna valmistamine
Koostis:
- 2 tassi köögiviljapuljongit
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- ½ tl soola
- 2 teetassi nisujahu
- 1 tass riivsaia (kontrollige, kas see on vegan)
Valmistamismeetod:
Keskmisel kuumusel asetage pann kuumenema. Varsti pärast seda lisa puljong, oliiviõli ja sool. Oodake keemiseni ja jätke siis tule madalaks. Seejärel lisa nisujahu ja sega lusikaga palju, kuni tainas muutub väga tihedaks. Selle punkti saavutamisel lülitage kuumus välja ja oodake umbes pool tundi, kuni see jahtub.
Seejärel asetage tainas puhtale pinnale ja sõtke 5 minutit, et see muutuks ühtlaseks. Varsti pärast seda jagage 8 võrdse suurusega palliks. Sõtku veidi ja ava palli keskosa korvikujuliselt. Koguse standardiseerimiseks kasutage täidise asetamiseks supilusikatäit ja sulgege õrnalt, ühendades küljed.
Seejärel kasta kintsud vähesesse jäävette ja määri riivsaiaga. Seda tehes praadige lihtsalt kuumas õlis, kuni need on kuldsed. Lõpuks aseta paberrätikule kuivama ja serveeri järgmisena.
