Kes on elus vähemalt korra pidanud haiglas viibima või haiglaravil kaaslaseks olnud, see juba teab: söögiaegadel on kindel, et pakutavate asjade hulgas on ka želatiin.
See toit on sageli haiglaravil viibivate inimeste toidulaual, kuna sellel on tervise taastamiseks olulisi omadusi. Kuid mis täpselt teeb želatiini haiglates pakutavate toitude jaoks hädavajalikuks?
näe rohkem
Nooruse saladus? Teadlased näitavad, kuidas tagasi pöörata…
Pudru "jõud": vaadake kaera kasulikke omadusi…
Sellele sümboolsele küsimusele vastamiseks uudisteportaal canaltech intervjueeris toitumisspetsialisti Layla Louise Mendes Barros dos Santost, kes töötab São Paulos Beneficência Portuguesas. Järgmised teemad on põhimõtteliselt vastused eksperdile esitatud küsimustele. Tutvuge!
Lõppude lõpuks, miks on haiglates pakutavates toitudes alati želatiin?
Kui Layla Louise Mendes Barros dos Santoselt küsiti, miks on želatiin haiglaköökides populaarne selgitas, et selle põhjuseks on toidus sisalduv suur veekogus, samuti toitained ja seedimise lihtsus. see esitab.
Lisaks selgitab Layla, et želatiinid on üldiselt suhkru- ja rasvavaesed, mis muudab need Ideaalne nõrgestatud patsientidele, kellel on mõni kaasuv haigus, näiteks diabeet või hüpertensioon näide.
"Nendel põhjustel on tavaline, et haiglates pakutakse želatiini, kus esimesteks toiduaineteks on vesi, teed ja želatiin. mida pakutakse patsientidele operatsioonijärgsel perioodil või kes vajavad tähelepanu seedetraktile”, lisab toitumisspetsialist.
Kas haiglates pakutav želatiin on sama, mis supermarketites?
Layla Louise selgitab, et jah, haiglates pakutav želatiin on sama, mida turult osta saab. Patsientide tarbimiseks toote ostmisel jälgitakse siiski mõningaid toitumisalaseid üksikasju.
"Želatiini pakutavad toitained võivad muutuda iga turul saadaoleva kaubamärgi puhul, nagu mõned tarnijad lisavad oma segudesse vitamiine, et parandada preparaadi toiteväärtust,“ ütleb spetsialist.
Kas "haiglaželatiini" võib keegi tarbida?
Lõpuks küsiti ka Layla Louise Mendes Barros dos Santoselt, kas igat tüüpi patsiendid saavad haiglas želatiini tarbida.
Toitumisspetsialist selgitab, et üldiselt jah, kuid enne toidu lisamise loa andmist patsient, vastutav isik, antud juhul arst, kes jälgib haiguslugu, peab pöörama tähelepanu järgmisele sätted:
- Värvainete ja maitseainete suhtes allergilistele patsientidele tuleks serveerida nendest toodetest ilma želatiinita;
- Kui isikul on diabeet, peab serveeritud želatiin olema dieedi tüüpi;
- Düsfaagiaga patsientidel, mis on toidu ja vedeliku neelamisraskused, võib želatiini menüüsse lisada ainult logopeedi juhendamisel;
- Kui patsient kuulutab end veganiks või taimetoitlaseks, peab serveeritud želatiin järgima seda toitumisskeemi.
Neid üksikasju jälgides saab želatiini tarbimisega hakkama ilma suuremate probleemideta.
Lõpetanud ajaloo ja personalitehnoloogia eriala. Kirglikult kirjutades elab ta täna unistust tegutseda professionaalselt veebisisukirjutajana, kirjutades artikleid erinevates nišides ja erinevas vormingus.
