Cordon Bleu on klassikaline roog kokkamine Prantsuse vein, mis vallutas maitsed üle maailma. Oma maitsete ja tekstuuride kombinatsiooniga on roog suurepärane võimalus neile, kes soovivad valmistada keerukat ja maitsvat einet. Ideaalse tulemuse saavutamiseks peate siiski teadma Cordon Bleu valmistamise mõningaid saladusi.
näe rohkem
Vaadake tervislikumaid teevalikuid, mida oma igapäevaellu lisada
Banaanitee: sügava ööune saladus
Hea Cordon Bleu saladused
Cordon Bleu koosneb põhiliselt singi ja juustuga täidetud vasika- või kanalihast, paneeritud ja praetud. Selle täiuslikuks ettevalmistamiseks peavad spetsialistid köök Prantslased, jagage neid nelja olulist saladust:
Kasutage kvaliteetset praed
Esimene saladus on valida kvaliteetne praad. Täidise ühtlase küpsemise tagamiseks on oluline valida õrn ja ühtlase paksusega praad. Lisaks tuleks praad peksatada, kuni see on piisavalt õhuke, et see purunemata kokku voltida.
Innukus täidise valmistamisel
Teine saladus on täidis. Peakokk soovitab kasutada kvaliteetset sinki ja juustu võrdsetes kogustes. Sink tuleb lõigata õhukesteks viiludeks ja juust väikesteks kuubikuteks.
Täidis tuleks asetada steigi keskele ja servad sissepoole voltida, moodustades pakendi.
Järgige neid paneerimisnõuandeid
Kolmas saladus on praad õigesti paneerida. Praad tuleb esmalt kasta nisujahusse, seejärel lahtiklopitud munasse ja lõpuks riivsaiasse. Oluline on riivsai korralikult kinni vajutada, et see jääks praadile külge ja jääks peale praadimist krõbe.
õige temperatuur
Neljas saladus on praad õige temperatuurini praadida. Õli peaks olema kuum, kuid mitte liiga kuum, et praad seest küpseks ja väljast pruuniks saaks. Peakokk soovitab praadida mõlemalt poolt umbes 5 minutit, kuni see on kuldpruun.
Neid nelja saladust silmas pidades on võimalik kodus valmistada täiuslik Cordon Bleu. Lisaks on rooga hea serveerida praekartulite ja roa maitse täiendamiseks rohelise salatiga.
Cordon Bleu on peen ja maitsev roog, mis kindlasti avaldab teie külalistele erilisel õhtusöögil muljet.
