Okraga kana nn "panelada" sai väga kuulsaks tänu oma pidevale kohalolekule Minas Gerais' perede laudadel. Üks tegureid, mis seda sündmust mõjutas, oli roa madal hind ja kõrge toiteväärtus. Retsept aga pakiti Bahiasse jõudes ümber. Niisiis, vaadake, kuidas teha Bahiani versiooni kana okraga, tüüpiline Minas Gerais' retsept.
Loe rohkem: Õppige õiget viisi liha soojendamiseks ilma seda kuivatamata
näe rohkem
Kas lõuna- või õhtusöögiks on parem süüa keedetud mune? Uuri siit
Minuga-ei-keegi-ei saa: tutvuge taimega, mis suudab kurjad silmad eemale peletada
Kuidas teha Minas Gerais' okraga kana bahiani versiooni?
Selle maitsva retsepti valmistamiseks kulub 1 tund ja sellest saab umbes 6 portsjonit. Kontrollige nüüd ettevalmistamiseks vajalikke elemente.
Koostisained
- 5 küüslauguküünt;
- 1 suur sibul peeneks hakitud;
- Pool rohelist pipart;
- Pipar ja sool maitse järgi;
- Roheline lõhn maitse järgi;
- 1 kg okra;
- 1 kg reie ja kintsuliha;
- Kookospiim;
- 1 tass teeõli.
Valmistamismeetod
Enne roa valmistamise alustamist on vaja kana eelnevalt maitsestada, et see oleks väga maitsev. Selleks kasuta veidi purustatud küüslauku, soola, pipart ja paprikat (meie soovitus). Soovi korral võid segule lisada ka äädikat. Pärast seda jätke see umbes 30 minutiks külmkappi.
Pärast seda küpseta küüslaugu, sibula ja rohelise pipraga mõnus praadimine. Seejärel lisa reie ja kintsupulk kookospiimale, mis on osaliselt vees lahjendatud, maitsestatud rohelise maitseaine ja muude maitseainetega.
Niisiis, kui okra on juba pestud ja kuivatatud, lõigake see õhukesteks viiludeks. Seejärel kuumutage teisel pannil tass õli ja lisage tükeldatud okra, laske sellel haududa, kuni sellel enam ei ole ila. See protsess võib kesta umbes 20 minutit.
Lõpuks, pärast 30-minutilist kanasegu keetmist kookospiimaga, lisa pannile hautatud okra. Varsti pärast seda oodake veel veidi küpsetamist ja proovige, kas on vaja veel maitsestada. Kui jah, siis tehke vajalikud muudatused ja see on serveerimiseks valmis!
