Kogu oma elu kuuleme ja kordame köögis põlvkondade kaupa levitatavaid vigu. Seda juhtub väga sageli seas kokad kogenematumad või need, kes pole harjunud igapäevaselt süüa tegema. Nendest rumalatest väärarusaamadest vabanemiseks anname abiks mõned näpunäited. Need on hädavajalikud neile, kel pannidega vähe kogemusi. Vaata, millised on kõige levinumad vead!
Kõige tavalisemad vead köögis
näe rohkem
Kas lõuna- või õhtusöögiks on parem süüa keedetud mune? Uuri siit
Minuga-ei-keegi-ei saa: tutvuge taimega, mis suudab kurjad silmad eemale peletada
Sellest loendist leiate mõned soovitused neile, kes köögis alustavad ja mõne vea teevad.
Kaunviljade keetmine soolaga
Kas teadsite, et kaunvilju, näiteks ube ja läätsi, ei tohi soolaga küpsetada? Selle põhjuseks on asjaolu, et see segab teravilja õiget küpsetamist, kuna see ei lase vett hästi läbi tungida. Lisaks soolale ei soovita küpsetamise ajal panna ka maitseaineid, kuna need võivad ka teravilja õigesse punkti jõudes häirida.
Pasta keetmine soolaga
No lisaks ubadele ei pea ka pastavette soola lisama, enne kui see keema läheb. Seda tuleks lisada mõni sekund enne pasta vette lisamist, kuna mineraal pikendab vedeliku keemiseni kuluvat aega. Nii säästate isegi veidi gaasi.
Kõrged temperatuurid kookide jaoks
Kui kooke küpsetatakse kõrgel temperatuuril, tekib pinnale ja külgedele koorik. Kuumus ei tungi sisse. Koogi küpsetamine kõrgel temperatuuril võib võtta kauem kui vaja. Samuti on teil oht jätta sisemus kuivaks. Ideaalne temperatuur on 165–175 ºC.
Liigne pärm kookides
Ikka kookide puhul on teine levinud viga saada vale doos pärmi. Lisaks maitse rikkumisele annab liigne pärm taigna, mis kiiresti närbub.
Koogitaina ülepeksutamine
Valmistamise ajal segage üle pasta pärast jahu lisamist muudab see kogu asja elastseks. Creed! Vältige iga hinna eest. Selle põhjuseks on gluteeni eraldumine jahust ja see pole üldse huvitav.
Kartulite keetmine keevas vees
Õige on tegelikult kartul koos veega tulele viia, mitte lisada siis, kui vesi juba keeb. Põhjus on selles, et keev vesi kahjustab kartuli pinda ja takistab küpsetamist. Uudishimulik, ah?
Õli pastavees
See on nimekirjas üks levinumaid vigu: õli lisamist pasta keeduvette näeb paljude asjade köögis. Selgub, et näiteks pasta peab olema vees vaba, et see ei kleepuks. Õli lisamine tulemust ei mõjuta. Rasv tekitab kihi ja ei lase kastmel pasta sisse sattuda.