Et kiudaineid on ained, mis sisalduvad toidud ja kuuluvad süsivesikute rühma. Kuigi meie keha ei suuda neid omastada, täidavad nad meie tervise jaoks väga olulisi funktsioone. Niisiis, vaadake nimekirja, mille me koos koostasime kiudainerikkad toidud, samuti nende põhifunktsioonid meie kehas.
Loe rohkem: Retseptid algajatele kokkadele: teadke, mida kõigepealt süüa tegema
näe rohkem
Kas lõuna- või õhtusöögiks on parem süüa keedetud mune? Uuri siit
Pudru "jõud": vaadake kaera kasulikke omadusi…
Mis on kiud ja millised on nende funktsioonid?
Kiudained on teatud tüüpi süsivesikud, kuid meie keha neid ei omasta. Selle põhjuseks on asjaolu, et meil ei ole ensüüme (valke), mis suudaksid neid lagundada, nii et need saaksid imenduda nagu aminohapped, suhkur ja rasv.
Nii tarbime kiudainerikkaid toite, need läbivad kogu meie trakti seedetrakt, avaldavad oma eeliseid, eriti maos ja sooltes ning on siis eritub väljaheitega.
Kiudude funktsioonid
Kiudained aitavad kaasa soolestiku talitlusele, kuna aitavad kaasa väljaheidete tekkele. Kui lahustuvad kiudained lisavad kaalu ja soodustavad väljaheite paremat moodustumist, siis lahustumatud kiud kiirendavad soolestiku liikumist ja hoiavad ära kõhukinnisuse (piiratud soolestiku).
Kiudainete teine oluline roll on kehakaalu kontrolli all hoidmisel, kuna need on suurepärased küllastustunde suurendamiseks ja seetõttu on vähem vaja uusi toite teha.
Nad "röövivad" ka kolesterooli molekule soolestikus ja kontrollivad seetõttu nende veretaset. Lisaks aitavad kiudained endiselt kontrollida veresuhkrut, hoides ära veresuhkru taseme suurt tõusu.
Toidud, millest leiate rohkem kiudaineid
- Kaer
100 grammis kaeras on 9,5 g kiudaineid, see tähendab, et see on suurepärane valik. Võid lisada kaera puuviljade peale, vitamiinide hulka või valmistada maitsev puder kaneeliga suurendamiseks.
- Uba
Oad on Brasiilia köögi lemmik ja üks peamisi kiudainete tarbimise eest vastutajaid riigis. 100 g ubades on 7,06 g kiudaineid. Seetõttu on see toit, mida tuleb tarbida iga päev.
- maniokk
100 grammis maniokis on 2,7 g kiudaineid. See juur on suurepärane võimalus hommiku- või õhtusöögiks. Peate lisama toidule valguallika, et täiendada sööki maniokkiga, seega kasutage mune, juustu, liha või kana.
- Oranž
Apelsin on maitsev ja toitev puuvili, mis sisaldab 2,02 g kiudaineid 100 g kohta. Selles mõttes on oluline, et tarbiksite puu täielikult, sealhulgas jääkjääki, kus kiud on kõige kontsentreeritumad.
Saate kontrollida kiudainete ja muude toitainete kogust klõpsates siin ja juurdepääs Brasiilia toidu koostise tabelile, mille koostas USP.