Paljud inimesed mõistavad toidurasvad hukka, kuid tegelikult on oluline tarbida vähemalt mõnda nende molekulide allikat, mida nimetatakse lipiidideks.
Rasvad on osa toidupüramiidi olulistest makrotoitainetest. On tervislikumaid rasvaallikaid, nagu võid ja ghee, näiteks.
näe rohkem
Kas lõuna- või õhtusöögiks on parem süüa keedetud mune? Uuri siit
Pudru "jõud": vaadake kaera kasulikke omadusi…
Kas toidus on parem kasutada gheed või võid?
Saate kohe aru, milline on kõige tervislikum rasvaallikas:
ghee
Ghee kasutamise suur eelis on see, et sellel on kõrge keemistemperatuur: umbes 252 kraadi Celsiuse järgi, mistõttu on see hea teiste toitude kõrgel kuumusel küpsetamiseks.
Lisaks sisaldab ghee palju toitaineid: see tagab mitmete vitamiinide (A, D, E, N ja K) ning oomega 3 olemasolu; ja sisaldab butüraati, mis on lühikese ahelaga rasvhape. Sellega on kõik need toitained suurepärased soolestiku ja aju sujuvaks toimimiseks.
Või
Või õige kasutamise tähtsus toidurasva allikana on otseselt seotud selle keemistemperatuuriga kuumutamisel.
Oluline on mõista, et või hakkab aurustuma temperatuuril umbes 176 kraadi Celsiuse järgi, mis võib organismi allaneelamisel põhjustada mürgiste ühendite moodustumist.
Selle teabe põhjal on soovitatav vältida kuumutatud või kasutamist toidu praadimisel või suupistete valmistamisel muu hulgas kulinaarsetes rakendustes. Teisest küljest peetakse ghee valimist nendes tingimustes parimaks alternatiiviks.
Võid siiski kartmatult jätkata või tarbimist röstsaia või kreekeritega, kuna see sisaldab samu eeliseid ja toitaineid kui ghee.
Lisaks on või eeliseks see, et see sisaldab vähem kaloreid: umbes 7 kalorit grammi kohta, võrreldes gheega, mille kalorisisaldus on 9 kalorit grammi kohta.
Pidage meeles, et olenemata teie valikust tuleks mõlemat tarbida mõõdukalt, et vältida kõrge kolesteroolitaset ja muid terviseprobleeme.
