Brasiilias on levinud banaanilehtedesse mähitud valmistoidud. Sel viisil valmistatud roogasid on palju, alates kirdeosa tüüpilistest maiustustest, nagu kokad, kuni grillitud kalani, mida tavaliselt leidub randades. Altpoolt leiate, et rostbiifi saab valmistada ka banaanilehtedes, mis annab roale erakordse maitse.
Miks teha liha banaanilehtedest?
näe rohkem
Kas lõuna- või õhtusöögiks on parem süüa keedetud mune? Uuri siit
Minuga-ei-keegi-ei saa: tutvuge taimega, mis suudab kurjad silmad eemale peletada
Banaanilehed sobivad suurepäraselt liha ja muude koostisosade pakendamiseks tänu oma veekindlusele ja võimele taluda kõrgeid temperatuure. Need omadused on pannud neid Brasiiliast ja teistest Lõuna-Ameerika riikidest sajandeid laialdaselt kasutama. See traditsioon on aga mitmel põhjusel ajale vastu pidanud.
Üldiselt on banaanileht alumiiniumfooliumile keskkonnasõbralik alternatiiv, mis aitab oluliselt kaasa keskkonnareostusele. Erinevalt sellest on banaanileht looduslik ja biolagunev, aidates kaasa meie planeedi säilimisele. Lisaks annab see tehnika toidule, eriti lihale, ainulaadse maitse.
Selle põhjuseks on banaani aroom ja tekstuur, mis kuumuse mõjul kanduvad lihale. Nii saime aru, et sel viisil valmistatud grilltoidul on erinev maitse. Lisaks saab seda tüüpi pakendeid viia nii ahju kui ka keeduvette, demonstreerides banaanilehega valmistatavate roogade mitmekülgsust.
Kõrgem toiteväärtus
Vähesed inimesed on teadlikud, kuid banaanilehed on söödavad ja neil on kõrge toiteväärtus. Mitmed uuringud on näidanud, et banaanilehele roa valmistamisel puutub eine kokku lehes leiduvate flavonoidide ja polüfenoolidega.
Seega võib väita, et banaanilehes valmistatud toitude toiteväärtus on tegelikult rikkalikum kui alumiiniumfooliumis valmistatutel. Lisaks muutub esitus palju atraktiivsemaks, kui rostbiifi valmistatakse sellises pakendis, kas pole nõus?