Liha on paljude inimeste toitumise põhikomponent üle maailma. Põllumajandussektor avaldab aga enneolematut keskkonnamõju ja seetõttu uuritakse selle probleemi lahendamiseks uusi tehnoloogiaid.
Sealt lõid teadlased sünteetiline liha, laboris tehtud valik heitkoguste vähendamiseks CO₂ ja ilma looma tapmiseta.
näe rohkem
Need on 4 sodiaagimärki, kes armastavad üksindust kõige rohkem, väidab…
On mõningaid koeratõuge, mida peetakse inimestele ideaalseteks…
Kuidas sünteetilist liha valmistatakse?
Seoses CO₂ emissioonimäärade suurenemisega ja kasvuhooneefekti süvenemisega oli vaja luua säästvamaid alternatiive liha tarbimiseks.
Üks neist on liha, mis ei ole loomse päritoluga, sünteetiline liha, mis on toodetud ilma veisekasvatuse vajaduseta, mille eeliseks on see, et see on jätkusuutlik ja ei kahjusta loomi.
Protsess viiakse läbi loomalt eemaldatud lihasrakkudest, mida seejärel toidetakse, et areneda suuremateks kudedeks ja moodustada liha. Väärib märkimist, et see on loomale valutu ja ohutu protseduur, mis ei vaja tapmist.
Tehnika piirangud
Lõppude lõpuks, kui on eelis, et seda toodetakse ilma, et oleks vaja looma tappa, siis miks ei tarbita seda suures mahus? Sellel on mõned peamised põhjused, näiteks selle tootmise kõrge hind ja toote mittestandardsus protsess, mis takistab selle läbiviimist tööstuslikus mastaabis, tegurid, mis kulmineeruvad kõrgete hindadega toode.
Tootmise enda osas on tegemist äärmiselt uudse protsessiga ja seetõttu pole senini loodud odavamaid tootmisvorme. See on keeruline protseduur, kuna see nõuab kalleid reaktiive ja on madala tootlikkusega.
Endiselt on raskusi laiendada suurele mastaabile, mis on tõeline kavatsus, see tähendab, et seda pole veel tööstuslikuks mastaabiks standarditud.
Kuid kas see maitseb samamoodi kui traditsiooniline liha?
Teoreetiliselt peaks see olema, kuna see on loomalt endalt võetud, kuid laboris kasvatatud kude.
Kuid tingimused, millega lihased kokku puutuvad, on laboris ja loomakasvatuses erinevad, mida teadlased pole veel suutnud uuesti luua.
See on enamiku tarbijate arvates peamine põhjus, miks sünteetiline liha maitseb sageli traditsioonilisest lihast veidi erinevalt.
