O Šokolaadikook see on üks kuulsamaid ja levinumaid magustoite maailmas. Üks ühine koostisosa, šokolaadi rikkalikkus tainas või täidises, kuid igal riigil on teiste koostisosade osas oma eripära. Jätkake lugemist ja lisateavet a koostisosa See muudab iga koogi pehmemaks.
Koogi valikud ja saladused nende pehmemaks muutmiseks
näe rohkem
Need on 4 sodiaagimärki, kes armastavad üksindust kõige rohkem, väidab…
On mõningaid koeratõuge, mida peetakse inimestele ideaalseteks…
Mõned kasutavad valmistamisel puuvilju, nagu näiteks Austriast pärit “Sachertorte”, mis lisab igale koogilõigule aprikoosimoosi ja šokolaadiglasuuri, et muuta see niiskemaks.
Teise näitena, kui olete kihilise koogi fänn, on Ungarist pärit dobose pirukas hea valik. Sellel on karamellikiht, millele järgnevad paberõhukesed šokolaadikreemikihid.
Kuid üks tegur on kõigi šokolaadikookide puhul ühine: kuivus. Kokk Arthur Bakingu sõnul on selle peamisteks põhjusteks liigne jahu, väga kõrge temperatuur ahjus või taimeõlilt võile üleminek. Niisiis, selle probleemi lahendamiseks mõeldi lahendus: mis siis, kui lisame koogitainasse koostisosa, mis on võimeline õhuniiskust suurendama?
Banaanid šokolaadikoogitaignas
See portaali “Kodu maitse” loodud segu soovitab koogi valmistamiseks lisada pirukataignasse 2–3 püreestatud küpset banaani.
Selle lisamise peamine eelis seisneb just niiskuses. Seda seetõttu, et küpsed banaanid muutuvad väga niiskeks, takistades kooki kuivamist. Teine eelis on see, et püreestatud banaan ei lisa tainale vedelikku ega rasva, kuna liigne vedelik võib muuta taigna kuivaks. Samal ajal võib pasta liigne rasv jätta selle rasvaseks.
Vastavalt "Kodu maitsele" on teine kasu seotud paranenud maitsega. Nad märgivad, et kook maitseb nagu banaan, kuid saate seda kakaopulbriga parandada. Veebisaidil on märgitud pool tassi 100% magustamata kakao kasutamist.
Järgmine kord, kui valmistate šokolaadikooki, proovige oma koogile lisada banaane ja vaadake, kuidas maitse ja tekstuur paranevad.