Puu- ja köögiviljad on rikkalikud vitamiinide allikad ja toitaineid, kiudaineid, antioksüdante ja mineraalaineid kehale. Need on vajalikud tervislikuks eluks ning nende mitte lisamine dieeti võib põhjustada pöördumatuid tervisekahjustusi. Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) tõi välja, et 2017. aastal suri maailmas umbes 3,9 miljonit inimest, kes ei pidanud oma dieeti juur-, puu- ja rohelisi.
Loe rohkem: Paranda oma tervist puu- ja juurviljakoorte tarbimisega
näe rohkem
Kas lõuna- või õhtusöögiks on parem süüa keedetud mune? Uuri siit
Minuga-ei-keegi-ei saa: tutvuge taimega, mis suudab kurjad silmad eemale peletada
WHO soovitab tarbida vähemalt 400 g neid toitaineid päevas koos igapäevase harjutusega. Veebisaidil The Conversation avaldatud artiklis juhitakse tähelepanu sellele, et toitumisõpetaja Kirsty Hunter Nottingham Trentist Ühendkuningriigi ülikool käsitles, et koorimata puu- ja köögiviljade tarbimine võib aidata kaasa soovitatavate toitainete lisamisele. kõigi jaoks:
"Toitumise seisukohalt olulised kogused vitamiine, nagu C-vitamiin ja riboflaviin, ning mineraalaineid, nagu raud ja tsink, neid leidub peedi, naeri, bataadi, porgandi, redise, ingveri ja valge kartuli koortes,“ tõi ta välja. jahimees.
Puu- ja juurviljade koortes on väga suur protsent toitaineid ja nende kõrvaldamine aitab kaasa kasvuhoonegaaside tekkele. Ekspertide sõnul on kooritud õunas 15% rohkem C-vitamiini, 20% rohkem kaltsiumi, 267% rohkem K-vitamiini, 85% rohkem kiudaineid ja 19% rohkem. kaalium, nagu on näidanud USA põllumajandusministeerium.
Ekspert Hunter selgitas, et mõned neist toiduainetest tuleb ära visata, kuna need on mittesöödavad: võivad olla kahjulikud ja neil ei ole meeldivat maitset, nagu sibul, küüslauk, banaanid, apelsinid, ananassid, melonid, avokaadod ja mango.
Professor Hunter juhtis tähelepanu ka sellele, et inimesi paneb puu- ja juurvilju koorima kokkupuude koor pestitsiididega, kuid enamiku nendest jääkidest saab kergesti hävitada pesta.
Valmistamismeetodid, nagu keetmine ja aurutamine, võivad samuti vähendada pestitsiidide jääke, kuid mitte kõiki pestitsiidijääke eemaldatakse pesemise ja toiduvalmistamise teel ning inimesed, kes tunnevad muret pestitsiididega kokkupuute pärast, võivad siiski soovida koorida,“ selgitas ta. jahimees.
Filmide ja seriaalide ning kõige kinoga seotud armastaja. Aktiivne uudishimulik võrkudes, alati ühendatud veebiteabega.