On mõned köögiviljad, mis arenevad loomulikult, st ilma istutamise vajaduseta ja millel on suur toidupotentsiaal, kuid mida tavaliselt toiduvalmistamisel ei kasutata. Sellesse rühma kuuluvad niinimetatud mittekonventsionaalsed toidutaimed (PANC). See on näiteks ora-pro-nóbis, hapuoblikas, chayote ja aratuta juhtum.
Loe ka: Vaadake 10 Brasiiliast leitud eksootilist puuvilja
näe rohkem
Minuga-ei-keegi-ei saa: tutvuge taimega, mis suudab kurjad silmad eemale peletada
Caruru: teadke tervisega seotud eeliseid ja mitmekülgsust…
Pikka aega eelistasid brasiillased gastronoomias tavapäraseid ja traditsioonilisi tooteid. Ebatüüpilised köögiviljad, nagu taimed ja isegi mõned lilled, saavad aga köögis ruumi. Sellega seoses võib öelda, et söödavate kroonlehtede ja ebatavaliste taimede kasutamine on trend, mis teeb tagasituleku ja peaks kestma kaua.
söödavad kroonlehed
Igat tüüpi kroonlehti ei saa tarbimiseks kasutada. Sel viisil peate enne nende koostisosade lisamist oma retseptile olema teadlik. Seda seetõttu, et mõned lilled võivad olla mürgised ja põhjustada meie organismile tõsist kahju.
Söödavad lilled omakorda tagavad vastupandamatu maitse, mis ulatub roogade kaunistamisest palju kaugemale. Mõrkjama maitsega jambu lille kroonlehed ja happeline nasturtium on mõned näited lilledest, mis annavad retseptidele erilise hõngu.
ebatavalised köögiviljad
Lisaks söödavatele lilledele on ka palju ebatavalisi köögivilju, millel on lisaks ainulaadsele maitsele ka kõrge toiteväärtus. Mõned näited on portulak, bertalha ja mangalo oad, mis on väga levinud kirde- ja põhjapiirkondade köögis. Seega võivad need, kellele meeldivad ilmselgete eest põgenevad road, neid köögivilju kasvatada või osta, et kasutada toorsalatina või oma retseptide täiustamiseks.