rindkere kana peab olema brasiillaste üks enim tarbitavaid valke turul. Inimesed, kes usuvad, et kanarind on halva toidu või dieedipidamise sünonüüm, arvavad nii, kuna neil puuduvad vajalikud toiduvalmistamisoskused. Kas sa tead, kuidas teha mahlast kana? Täna anname teile mõned näpunäited kuidas valmistada piimas marineeritud kana muutes selle valgulisemaks ja maitsvamaks.
Loe rohkem: piima ja munade tootmine ja tarbimine muutuvad üha kallimaks;
näe rohkem
Minuga-ei-keegi-ei saa: tutvuge taimega, mis suudab kurjad silmad eemale peletada
Pudru "jõud": vaadake kaera kasulikke omadusi…
Paljud inimesed arvavad, et see on imelik või isegi ei tea seda, kuid kui kana piimas leotada, võib see olla väga õrn ja ka ülimaitsev, olenevalt kasutatavast maitseainest. Kõik sai alguse Jamie Oliveri "kana piimas" retseptist.
Oliver soovitab kana valmistada paneelis sidrunikoore, küüslauguküünt, salvei, kaneelipulkade ja piimaga. Küpsetamise ajal valatakse see "piimakaste" kanale, luues maitsva ja väga õrna valgu.
Miks piim muudab kana pehmeks?
Lisaks piimale on ka jogurti derivaat suurepärane ja saavutab sama eesmärgi. See meetod muudab kana pehmeks, kuna need kaks toitu sisaldavad happeid ja ensüüme, mis aitavad kana valke lagundada, muutes selle pehmemaks.
Seega võib öelda, et paljud kokad kasutavad marinaadi, et muuta kana enne praadimist pehmemaks. Sama tehnikat saab kasutada igat tüüpi kana valmistamiseks, olenemata lõplikust otstarbest (keetmine, praadimine, grillimine jne).
Muud viisid kana pehmendamiseks:
On veel mõned tehnikad, mis aitavad teil kana pehmendada ja mitte tingimata kasutada piima, mis on turul väga kallis toit. Samuti on trikk sidruni, haamri ja teistega.
Valmistatava retsepti jaoks soovitud paksuse saamiseks lööge kana lihahaamriga ja katke kogu pind kilega. See protseduur on ideaalne enne toiduvalmistamist, kuna see lõhustab kiudaineid ja kiirendab küpsetamist.
Olenevalt eelistusest marineeri kana näiteks sidruni või äädikaga. Happeline marinaad äädika või sidrunimahlaga ei pruugi aga liha pehmeks muuta, kuid maitset see kuidagi ei mõjuta. Sellistel juhtudel kasutage lihtsalt lihavasarat!