WHO (World Health Organization) andmetel haigestuvad ja surevad paljud inimesed haigustesse, mis levivad toiduga, nn DTA-sse. Ainuüksi Brasiilias registreeriti tervishoiuministeeriumi andmetel üle 200 000 DTA juhtumi ja üle 190 surmajuhtumi.
Loe rohkem: Kätehügieeni tunniplaan – alusharidus
näe rohkem
Pudru "jõud": vaadake kaera kasulikke omadusi…
Uuringud näitavad, et espressokohv on liitlane Alzheimeri tõve ennetamisel
Kuid need andmed koos teiste uuringutega näitavad, et see saastumine on peamiselt tingitud kodus olevast köögist. Seega on teaduskonna Toiduuuringute Keskuse, mida nimetatakse ka Toiduuuringute Keskuseks (FoRC), teadlased. USP Pharmaceuticals (FCF) lõpetas uuringu, et teha kindlaks viis, kuidas toidu hügieeni ja ladustamist korraldatakse riik.
Spetsialistid märkisid, et suur osa Brasiilia elanikkonnast ei ole soovitanud oma kodudes koristamist. Seetõttu puutuvad nad rohkem kokku igasuguse toidu kaudu leviva saastumisega. Lisaks selgus uuringust, et mõnel Brasiilia osariigi kodul pole isegi toidu säilitamiseks ideaalset temperatuuri.
toit külmikus
Enamik küsitluses osalenud inimestest ei kasuta oma kodus toidu temperatuuri hoidmiseks spetsiaalseid kotte. See on tõsiasi, mis nõuab suurt hoolt ja peaksite olema tähelepanelik.
Lisaks on sellel endiselt toidujäänuseid, mida inimesed tavaliselt säilitavad pärast külmkapist väljaspool seismist. Külmkapist väljas ei ole aga soovitatav hoida toitu kauem kui kaks tundi, kuna pärast seda perioodi suureneb mikroobide väljanägemise võimalus.
Teine halb toiduhügieeni harjumus on toidu vale sulatamine. Paljud brasiillased võtavad toidu, mida nad tahavad sulatada, ja panevad selle kohe toatemperatuurile.
Külmkapis säilitatud liha
Teine aspekt, millele peaksime tähelepanu pöörama, on liha hoiukoht. Sellega tuli teade, et liha ladustamine toimub tavaliselt oma pakendis. Siiski peate olema ettevaatlik, kuna ideaalne on kasutada usaldusväärset pakendit, et vältida teiste laos olevate toodete mahavalgumist.
Siiski on oluline soovitus, mis on täidetud: külmikute temperatuur. Seetõttu on uuringute abil võimalik kindlaks teha mikroorganismide hulga suurenemise muster külmkapis säilitatavates toiduainetes.
