Sina köögiviljad lehtköögiviljad on salatites kahtlemata kõige enam kasutatavad köögiviljad. Probleem on selles, et nad kipuvad pärast mõnepäevast ladustamist kiiresti riknema, isegi kui need on hoiukohas külmkapp. Siiski on meil teile mõned näpunäited. kuidas köögivilju kauem säilida.
Loe rohkem: Avastage õhtusöögiks parimad madala süsivesikusisaldusega köögiviljad
näe rohkem
Minuga-ei-keegi-ei saa: tutvuge taimega, mis suudab kurjad silmad eemale peletada
Pudru "jõud": vaadake kaera kasulikke omadusi…
Samm-sammult, et lehed säiliksid hästi
- Peske rohelised jooksva vee all ja visake ära kõik kuivanud või koltunud ja tumenenud lehed;
- Valage vaasi vett ja naatriumhüpokloritit, et köögivili oleks vee all ja leotada 10 minutit;
- Seejärel loputage lehti hästi ja veenduge, et need on enne ladustamist kuivad;
Märge: Lehtede hästi kuivatamiseks võite kasutada spetsiaalset köögiviljade kuivatamiseks mõeldud pöörlevat anumat, kasutada lappi või isegi paberrätikuid.
- Kui teil on palju lehti, kasutage säilituskotte. Kui ei, võite kasutada õhukindla kaanega klaaspurke;
- Lõpuks hoidke seda külmiku köögiviljasahtlis, kuna see on kõige jahedam koht ja ei kujuta endast külmumisohtu.
Köögiviljade puhul on näpunäide külmutada
- Eraldage köögiviljad, mida soovite külmutada;
- Peske soovitud esemed ning koorige, lõigake või eemaldage varred ja kahjustatud osad vastavalt külmutatava toidu vajadustele;
- Blanšeerige köögivilju nende säilivusaja pikendamiseks. Seda protsessi nimetatakse blanšeerimiseks (toidu kastmine umbes kaheks minutiks keevasse vette);
- Seejärel eemaldage need ja viige need kohe külma veega kaussi või laske jooksva vee all;
- Pärast seda kuivatage hästi, et vältida vee kogunemist külmutamisel;
- Lõpuks lao köögiviljad kaanega klaas- või plastnõusse või kilekotti (hermeetiliselt suletuna) ja aseta sügavkülma.
Märge: Oluline on sulgemisel pakendist võimalikult palju õhku eemaldada. Samuti on hea teada, et üldiselt võib köögivilju külmutatuna hoida kuni kuus kuud.
