O babassu on palmiliik, mida leidub mitmes Ladina-Ameerika piirkonnas ja mida Brasiilias esineb peamiselt Mato Grosso, Tocantins, Maranhão ja Piauí. See Arecaceae perekonda kuuluv taim on häiritud keskkonnas väga levinud.
Babassu (Orbignya phalerata) çSeda iseloomustavad viljad (kookospähklid), mida hakatakse tootma alles siis, kui taim on üle kaheksa aasta vana. Need kookospähklid ilmuvad kimpudena, milles võib olla kuni 500 puuvilja. Tavaliselt õitseb taim jaanuari ja aprilli vahel.
Seda puuvilja kasutatakse kõige mitmekesisemalt, seda kasutatakse praktiliselt igas selle osas. Näiteks välimist kihti (epikarpi) saab kasutada puu sõnajala kiudude, polsterduse, pakendite, vaaside valmistamiseks ja isegi orgaanilise väetisena. Jahu valmistamiseks kasutatakse vahetult epikarpi all asuvat kihti (mesokarp), kuna see sisaldab palju tärklist. Endokarpi, vastupidavamat piirkonda, mis asub vahetult mesokarpi all, kasutatakse lisaks küttepuude asendajale ka käsitöö valmistamiseks. Lõpuks on meil mandleid, mida kasutatakse mitmesugustel eesmärkidel, näiteks toiduks ja kosmeetikaks.
Babassu kookospähkli mesokarpist toodetud jahu müüakse laialdaselt ja selle peamised omadused on põletikuvastased, immunomoduleerivad, valuvaigistavad ja palavikuvastased. Babassuõli on üks suurimat huvi äratanud toodetest, mida laialdaselt kasutavad kogukonnad, kus leidub babassupuid. See õli on söödav, kuid seda kasutatakse peamiselt seebi ja kosmeetikatoodete tootmisel.
Õli saamiseks jahvatatakse mandlid esialgu. Selle aja möödudes küpsetatakse mandleid õli eraldumise hõlbustamiseks. Seejärel pressitakse see materjal ja õli eraldatakse. Lõpuks läbib see dekanteerimis- ja filtreerimisprotsessid.
Mitmed uuringud näitavad õli suurt potentsiaali ka tootena, mida saab kasutada biodiisli tootmisel, näidates veel kord selle taime suurt mitmekülgsust.
Toodete ja kõrvalsaaduste mitmekesisuse tõttu on selle ekstraktiivsus suurepärane. Kogumised tehakse tavaliselt siis, kui viljad hakkavad langema. On väga oluline rõhutada, et ideaalne pole tervete kobarate eemaldamine, kuna mitu korda pole kimbus kõiki küpseid kookospähkleid.
Kookospähkli krakkimine toimub tavaliselt käsitsi, kasutades traditsioonilist meetodit. Tavaliselt murravad nendes piirkondades elavad naised palmipuude kõrval maas kookospähkleid. Neid naisi hakati nimetama murdjateks.
autor Vanessa dos Santos
Lõpetanud bioloogia
