O piim on sekretsioon, mida toodab näärmed rinnad imetajad ja seda iseloomustab selle valkjas värvus ning see koosneb erinevatest toitainetest, nagu süsivesikud, lipiidid, valgud, mineraalid ja vitamiinid. Piim on toitainete allikas erinevate imetajate liikide, sealhulgas inimese poegadele.
Rinnapiim on ideaalne toit meie liigi vastsündinutele ja see peaks olema ainuke toit, mida lastele esimesel kuuel elukuul pakutakse. Mõned inimesed ei suuda seda seedida laktoos, haigusseisund, mida nimetatakse laktoositalumatuseks. Teine piimaga seotud probleem on allergia lehmapiimavalgule.
Loe rohkem: toitaineid — oluline meie keha toimimiseks
Selle artikli teemad
- 1 - Mis on piim?
- 2 - Piima koostis
-
3 – inimese piim
- Rinnapiima koostis
- Rinnapiima värvimine
- Imetamise tähtsus
- 4 - Laktoositalumatus
- 5 – allergia lehmapiimavalgu suhtes
Mis on piim?
Piim on nimetus, mis on antud a sekretsioon imetajate piimanäärmetest vabanev valkjas värvus. See on väga toitev eritis, mida kasutatakse selle rühma poegade toitmiseks loomad varsti pärast tema sündi.
Piima koostis
Piim on keeruline aine, mis koosneb erinevatest molekulidest. Selle põhikomponentide hulgas võime mainida:
Vesi;
lipiidid;
valgud;
süsivesikud;
mineraalsoolad.
Tasub teada, et piima koostis võib muutuda vastavalt looma toitumisele.
inimese piima
Inimpiim on a ohutu ja kõrge toiteväärtusega toit, mida naine annab lapsele varajases arengujärgus. Praegu soovitatakse ainult rinnaga toitmist kuni esimese kuue elukuuni, sest lisaks olla ohutu ja toitev, aine on kergesti seeditav, soodustab kaalutõusu ja tagab kaitse immunoloogiline. Kuue kuu möödudes on vaja toitu täiendada, rinnapiim jääb aga oluliseks toiduaineks kuni lapse teise eluaastani.
Rinnapiima koostis
Rinnapiimas on erinevad komponendid, nt lipiidid, süsivesikud, valgud, vitamiinid ja mineraalsoolad. Lisaks on see rikas antimikroobsete tegurite poolest, ensüümid seedetrakt, hormoonid, kasvufaktorid ja põletikuvastased ained. Rinnapiima koostis on otseselt seotud naiste tervisega ning oluline on märkida, et toitainete puudujäägid võivad kanduda edasi laktatsiooniga.
Seoses lipiididega on enim täheldatud triatsüülglütseroolid, mis vastavad ligikaudu 98%-le piimas sisalduvatest rasvadest. Süsivesikute osas paistab silma laktoos. Valke esindab peamiselt laktalbumiin. Mineraalsooladest võib muu hulgas esile tõsta naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi ja fosforit. vitamiinid THE, kompleksist B, Ç, D, Ja on K sisalduvad inimese rinnapiimas.
Rinnapiima värvimine
Rinnapiima värvus varieerub toitmise ajal ja on seotud selle koostisega. Söötmise alguses annab piim a kookosvee välimus ja on rikas antikehad. Aine muutub toitmise ajal täidlasemaks, andes keset tegevust värvi valgeTheja läbipaistmatu tüüpiline. See värvus saadakse kaseiiniks nimetatava valgu suurenenud kontsentratsiooni tõttu. Lõpuks, söötmise lõpus, täheldatakse värvimist. kollakamaks suurema rasvasisalduse tõttu.
Ära nüüd lõpeta... Pärast kuulutust on rohkem ;)
Tasub teada, et mõned toiduained ja ravimid võivad muuta ka piima tavalist värvi. Näiteks beetakaroteen on pigment, mida leidub sellistes toiduainetes nagu porgand ja squash, mis võib muuta piima kollakamaks.
Imetamise tähtsus
rinnaga toitmine isiksuse arenguks hädavajalik, olles kuni kuue kuu vanuseni ainuke vastsündinu ellujäämiseks vajalik toit. Piim suudab sel perioodil rahuldada kõik lapse toitumisvajadused, isegi mitte vee või muude jookide pakkumiseks.
Rinnapiim toidab last ja ka tagab kaitse paljude haiguste eest, kuna see on rikas antikehade poolest. Mõnele meeldib väita, et ta oleks esimene vaktsiin beebist. Lisaks nendele eelistele suurendab rinnaga toitmine ema ja lapse vahelisi sidemeid.
Loe rohkem: Imetamine — lapse toitmine piimaga otse ema rinnast
Laktoositalumatus
Laktoositalumatust iseloomustab tõttu tekkinud kõhusümptomite tekkimine The laktoosi malabsorptsioon (peamine süsivesik piimas). See malabsorptsioon on seotud laktaasi ensüümi aktiivsuse vähenemise tõttu organismi vähenenud võimega laktoosi lagundada.
Kell põhjused laktoositalumatus on erinev ja võib tekkida näiteks geneetilise defekti tõttu, soolehaigused või isegi vananemisest tingitud laktaasi tootmise vähenemine.
Selle eest vastutab laktoositalumatus sümptomid nagu:
kõhuvalu;
kõhulahtisus;
iiveldus;
ebamugavustunne;
gaasid.
Sümptomite intensiivsus on inimestel erinev ja sõltub ka sissevõetud laktoosi kogusest. Et neid mitte põdeda, on oluline vältida piima ja piimatooteid ning tooteid, mille koostises on piim. Kui soovite selle probleemi kohta rohkem teada saada, lugege: Laktoositalumatus.
Allergia lehmapiimavalgu suhtes
Lehmapiimavalgu allergia on kõige levinum toiduallergia tüüp lastel. Seda iseloomustab reaktsioon immuunsussüsteem indiviidilt piimavalkudele, eriti kaseiin ja vadakuvalgud. Seda tüüpi allergiaga inimesel võivad lisaks hingamisteede ja dermatoloogilistele ilmingutele esineda ka selliseid sümptomeid nagu oksendamine, kõhulahtisus ja malabsorptsioon. urtikaaria, bronhospasm ja dermatiit.
Brasiilia Pediaatrite Seltsi andmetel ei ole praeguseks tõendeid selle kohta, et ema oleks toitumise ajal piiranud. rasedusaeg ja rinnaga toitmine, võib ennetada lapse toiduallergiat. Seetõttu soovitatakse emal lehmapiima ja piimatooteid mitte tarbida vaid juhtudel, kui on teada, et laps on valkude suhtes allergiline. Selle teema kohta lisateabe saamiseks lugege meie teksti: Allergia lehmapiimavalgu suhtes.
Autor: Vanessa Sardinha dos Santos
Bioloogia õpetaja
