THE toiduga kindlustamatus on nähtus, mis ilmneb siis, kui inimesel puudub füüsiline, majanduslik ja sotsiaalne juurdepääs toidule rahuldada nende vajadusi, nagu on määratlenud ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon (FAO). Toiduga kindlustamatus võib olla krooniline või lihtsalt ajutine ning see jaguneb kolmeks tüübiks või tasemeks: kerge, mõõdukas või raske. Andmed alates IBGE näitavad, et 41% Brasiilia elanikkonnast elab toiduga kindlustamatuse all. Kogu maailmas on 30% keskmisest või tõsisest ebakindlusest.
Vaadake meie podcasti: Toiduga kindlustamatus Brasiilias
Kokkuvõte toiduga kindlustamatusest
Toiduga kindlustamatus tekib siis, kui inimesel (või perekonnal) puudub juurdepääs tervislikule toidule, mis oleks piisav tema vajaduste rahuldamiseks.
See võib olla krooniline või ajutine.
IBGE liigitab selle kolme tasandisse: kerge, mõõdukas ja raske. Viimast iseloomustab toidupuudus ja see võib jõuda näljaseisundini.
Selle põhjused on erinevad: toidupuudus, tarneprobleemid, ebapiisav tootmine, sissetulekute vähenemine (töötus), vaesus, kõrged hinnad, kliimamuutused.
41% sellest Brasiilia elanikkond nad elavad tänapäeval teatud määral toiduga kindlustatuse all. Kõige enam kannatanud on lapsed. Ruumiliselt moodustab maaelanikkond suurima osa probleemist mõjutatud inimestest. Piirkondlikus mõttes on kõrgeimad määrad riigis Põhja ja Kirde.
Aastal 2020 ulatus mõõdukas või tõsine toidupuudus 30 protsendini maailma elanikkonnast. Aafrika mandril hüppas see näitaja 60%-ni.
Füüsilised ja vaimsed terviseprobleemid, elukvaliteedi halvenemine ja nälg on toiduga kindlustamatuse tagajärjed.
Võimalikud lahendused nõuavad nii avalikult kui ka eravõimudelt järjepidevat tegevust ning väikeseid individuaalseid hoiakuid, mis on väga kasulikud, näiteks toidu raiskamise vältimine.
Mis on toiduga kindlustamatus?
Toiduga kindlustamatuse kontseptsioon, mis põhineb toiduga kindlustatuse kontseptsioonil, tõlgendati aja jooksul ümber ja sai näljaprobleemina uued kontuurid süvenes globaalses mastaabis ning arutelud sellel teemal muutusid järjest keerukamaks ja kiireloomuline.
Kuni 1970. aastateni oli Oxfam Brasili andmetel toiduga kindlustatus otseselt seotud riigi toidutootmise isevarustamisega, mis tulenes sõjajärgsest probleemist. 1974. aastal hõlmas ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (FAO) riiklik toidukonverents põhitoidu tootmiseks vajalike varude kättesaadavus igal ajal, et säilitada suurenenud tarbimine, mis on üks aspekte toiduohutus.
Ära nüüd lõpeta... Peale reklaami on veel midagi ;)
1980.–1990. aastatel arutasid toiduga kindlustatust laialdaselt sellised rahvusvahelised organisatsioonid nagu Maailmapank, FAO ise ja ÜRO teiste agentuuride kaudu. Selle tulemusena ei ole toiduga kindlustatus enam nähtus, mis on olemuslikult seotud nõudluse tootmise ja pakkumisega ning on pöördunud üksikisiku poole.
Seetõttu on FAO määratleb toiduohutuse järgmiselt:
Toiduga kindlustatus eksisteerib siis, kui kõigil inimestel on igal ajal füüsiline, majanduslik ja sotsiaalne juurdepääs toidule ohutu, toitev ja piisav, et rahuldada teie toitumisvajadusi ja toidueelistusi aktiivse ja terve.
Seetõttu tekib toiduga kindlustamatus, kui inimesel ja/või perekonnal puudub alaline või ajutine juurdepääs tervislikud ja ohutud toidud, mis vastavad teie toitumisvajadustele ja -eelistustele toit.
Toiduga kindlustamatuse põhjused
Toiduga kindlustamatus on definitsiooni järgi a mitmemõõtmeline nähtus. Sellega on seotud mitu põhjust, mis ulatuvad konjunktuuriprobleemidest, nagu kõikumised majandusprobleemid, isegi aja jooksul püsivad struktuuriprobleemid, eriti need, mis on seotud nendega sotsiaalmajanduslik staatus.
Loetleme mõned toiduga kindlustamatuse põhjused:
toidu väiksem kättesaadavus, mis on seotud tootmisprotsessi probleemidega, näiteks vihmapuuduse perioodidel, mis mõjutavad otseselt põllukultuure;
tarbimiseks saadaoleva toidu kvaliteedi langus;
tarneprobleemid;
toiduainete hinnatõus;
töötasu vähendamine või sissetulekuallika kaotus;
vaesusseisund;
kliimamuutused.
Need erinevad põhjused on seotud toiduga kindlustatuse nelja mõõtmega, mille asutas FAO. Selle agentuuri sõnul on turvalisus alles siis, kui kõik allpool esitatud mõõtmed on täielikult täidetud.
1. mõõde: SAADAVUS toidufüüsika (seotud tootmisega);
2. mõõde: PÄÄS toidu füüsiline ja majanduslik (arvestab üksikisikute pakkumist ning ka rahalist ja rahalist olukorda);
3. mõõde: KASUTAMINE toit (indiviidi füüsilised tervisetingimused toidu valmistamiseks ja toitainete täielikuks omastamiseks);
4. mõõde: STABIILSUS kirjeldatud mõõtmed (varasemate tingimuste säilitamine pikka aega).
Loe rohkem: Inflatsioon – tähistab kaupade hinna ja elukalliduse tõusu
Toiduga kindlustamatuse tüübid
Toiduga kindlustamatuse klassifitseerib Brasiilia Geograafia ja Statistika Instituut (IBGE) Brasiilia toidupuuduse skaala (Ebia) kaudu. See skaala kirjeldab leibkondade nähtuse erinevaid tasemeid, nimelt:
Kerge toiduga kindlustamatus: kui tarbitava toidu kvaliteet langes ja tuntakse muret toidu kättesaadavuse pärast tulevikus.
Mõõdukas toiduga kindlustamatus: kui on piiratud juurdepääs toidule, st tarbitavale kogusele.
Tõsine toidupuudus: kui kõigi pereliikmete jaoks napib toitu ja jõuab isegi näljaseisundini.
Toiduga kindlustamatus Brasiilias
Toiduga kindlustamatuse probleem on Brasiilias väga vana ja selle peamised (kuid mitte ainsad) põhjused on sotsiaalmajanduslik ebavõrdsus ja struktuurne vaesus, mis jõuavad märkimisväärse osani elanikkonnast. Brasiilia ajaloo jooksul töötati välja mitmeid valitsuse poliitikaid ja programme eesmärgiga vähendada nälga ja vaesus riigis, mis aitaks seega vähendada toiduga kindlustamatust.
Viimase kahe aastakümne jooksul on otseste tulude ülekandmise poliitika ja nälja kaotamisele suunatud eriprogrammid aidanud kaasa toiduga kindlustatuse suurendamisele riigis. IBGE riikliku leibkonna valimiuuringu (PNAD) andmetel mõjutas toiduga kindlustamatus 2004. aastal 34,9% Brasiilia leibkondadest. 2013. aastal langes see osakaal 22,6%-ni, mis tähendab, et veidi alla veerandi Brasiilia leibkondadest oli toiduga kindlustamatus.
Ajavahemikul 2014–2018 täheldati toiduainetega kindlustatuse järsku langust ja sellest tulenevalt nende leibkondade arvu suurenemist, kellel puudub piisav ja piisav juurdepääs toidule. IBGE uuring näitab, et aastatel 2017–2018 oli 25,3 miljonit Brasiilia leibkonda (36,7%) teatud määral toiduga kindlustamatuse all.
Kui rääkida elanike absoluutarvust, viimane IBGE uuring näitas, et 84,9 miljonit brasiillast elanud nälja või toiduga kindlustamatuse seisundis, mis moodustas 41% riigi elanikkonnast. Kõige tõsisem ebakindluse tase, mis vastab toidupuudusele, puudutas 10,3 miljonit inimest.
Maapiirkondades esines seda nähtust sagedamini kui linnades. IBGE hinnangul tulenes see erinevus peamiselt töötingimustest ja otsesest juurdepääsust toidule. Piirkondlikult oli ka olulisi erinevusi. Kell Põhja- ja Kirdepiirkonnad olid need, kus esines kõige rohkem toiduga kindlustamatust, samas kui kõige väiksem osa oli aastal Lõuna piirkond. Kahes esimeses piirkonnas oli toiduga kindlustatus vähem kui pooltel leibkondadel (vastavalt 43% ja 49,7%). Teistes piirkondades oli osakaal üle 60%. Lõuna-Brasiilias ulatus kogusumma 79,3%-ni leibkondadest.
Videotund vaesuse kohta Brasiilias ja mujal maailmas
Toiduga kindlustamatus ja Covid-19
11. märtsil 2020 ametlikult välja kuulutatud Covid-19 pandeemia üks tagajärgi on olnud ebakindluse süvenemine. toit mitmes riigis, eriti vähemarenenud, jõudes elanikkonnani haavatav. Selle probleemi teravnemine oli tingitud majanduslikest teguritest, nagu toidu kallinemine, palkade vähenemine või isegi pere sissetulekute vähenemine ja kulude vähenemineja ka sel perioodil tarbitud toidu kvaliteedile.
aasta maailma toiduprogramm ÜRO ennustab, et 272 miljonil inimesel on või on oht saada toiduga kindlustamatuks.|1| Brasiilia suveräänsuse ja toiduga kindlustatuse võrgustiku (PENSSAN Network) uuringu kohaselt on Brasiilias veidi üle poole 2020. aasta detsembris elas brasiillastest (55,9%) teatav toidupuudus, ligikaudu 116,8 miljonit inimesed. Kõige teravamad tagajärjed langesid neile, kes juba elasid sotsiaalses haavatavuse olukorras ja tööpuudusest mõjutatud leibkondades. Piirkondlikus mastaabis olid riigi enim mõjutatud piirkonnad põhja- ja kirdeosa.
Toiduga kindlustamatus ja põllumajanduslik äri
O agroäri see on seotud majanduse globaalsete vooluringidega ning mängib olulist rolli toiduainete ja töötleva tööstuse tooraine tootmisel. Kell tarbekaubad põllumajandussaadused, milleks nimetatakse põllumajandusettevõttest saadud tooteid, on tavaliselt ette nähtud välisturu pakkumine, ning välismaise nõudluse tugevnemine viib siseturu pakkumise vähenemiseni, suurendades seeläbi kodumaise lõpptarbija hinnaindeksit.
Lisaks pakkumise ja hinnakõikumistele puudutab veel üks korrelatsioon põllumajanduse ja toiduga kindlustamatuse vahel. kaupade tootmiseks mõeldud alade kasvja toiduainete jaoks ette nähtud vahendite vähenemine. Lisaks on agroettevõtlusest tingitud sotsiaalsed mõjud, näiteks süvenemine sotsiaalsed erinevused maal ja tööpuudus, mis võib mõjutatud rühmadele põhjustada toiduga kindlustamatuse.
Videotund sotsiaalse ebavõrdsuse kohta
Toiduga kindlustamatus maailmas
Toiduga kindlustamatus on viimastel aastatel kogu maailmas kiiresti kasvanud ja see tabab vähearenenud riike rängemalt. 2020. aastal FAO andmetel ligikaudu 30% maailma elanikkonnast seisnud silmitsi mõõduka või raske toiduga kindlustamatusega. See osa on samaväärne 2,37 miljardit inimest, 320 miljonit rohkem kui eelmisel aastal.
Olukord aastal Aafrika mandril. Peaaegu 60% Aafrika elanikkonnast elas 2020. aastal toidupuuduse all, 25,9% kõige raskemast vormist. Aastatel 2014–2020 kasvas selles seisundis inimeste koguarv mandril 12,3 protsendipunkti võrra.
teisel kohal on The Ladina-Ameerika ja Kariibi mere piirkonda, kus praegu ei ole 40,9% elanikkonnast piisavat juurdepääsu toidule. See oli piirkond, kus aastaga olukord teravamalt esile kerkis. 2019. aastal oli toidupuudusega inimeste osakaal 31,9%. Kell Aasia oli see summa 24,9%, samas kui Põhja-Ameerika ja Põhja-Ameerika teatud määral (raske või mõõdukas) toiduga kindlustamatuse all kannatavate inimeste summa. Euroopa oli 8,8%.
Toiduga kindlustamatus ja kliimamuutused
Kliimamuutused on suurendanud äärmuslike sündmuste, näiteks pikaajaliste põuaperioodide esinemist, tugevad vihmasajud, millel on suur hävimispotentsiaal, intensiivsed kuuma- või külmalained mõned. Sellised muutused mõjutavad otseselt põllukultuure ja toiduainete tootmist, mis võib põhjustada turul tõsiseid puudujääke ja põhjustada hindade tõusu. Samuti on otsesed kahjud pinnase ja vee kvaliteedile (kasv reostus atmosfääriline ja esinemine happevihm), mis peegeldavad ka tootlikkust.
Kliimamuutustest tingitud toiduga kindlustamatuse süvenemine on samuti seotud haiguse areng, mis takistab toidu täielikku kasutamist, nagu on kirjeldatud toiduga kindlustatuse kolmandas mõõtmes.
Loe rohkem: Globaalne soojenemine - nähtus, mis on peamiselt seotud inimtegevusega
Toiduga kindlustamatuse tagajärjed
Toiduga kindlustamatus, olenemata selle tasemest, toob kaasa terve rea tagajärgi nii üksikisikule kui ka pererühmale. Nende hulgas on:
alatoitumus või ülekaaluline, olenevalt igast konkreetsest juhtumist;
aneemia;
terviseprobleemid, mis on seotud vitamiinide puudumisega kehas;
füüsiline kulumine toitainete puudumise tõttu;
vaimse tervise halvenemine;
elukvaliteedi ja heaolu halvenemine;
näljahäda süvenemine rasketel juhtudel.
Toiduga kindlustamatuse võimalikud lahendused
Toiduga kindlustamatus on sotsiaalne, majanduslik ja terviseprobleem. Selle võimalikud lahendused läbivad avalik ja erasfäär ja neil on ka toiminguid, mida saab teha individuaalne ja kollektiivne skaala. Nende lahenduste hulgas on järgmised:
stiimulid perepõllumajandusele ning keskmistele ja väiketootjatele;
kodumaise toiduturu pakkumise laiendamine;
säästva põllumajanduse arendamine;
toidujäätmete kontroll;
vaesuse kaotamisele suunatud avaliku poliitika loomine või säilitamine;
toidu- ja toitumisalane haridus;
koolitoidu kvaliteedi parandamine ja laiendamine.
Hinded
|1| MAAILMAPANK. Toiduga kindlustatus ja Covid-19. Saadaval: https://www.worldbank.org/en/topic/agriculture/brief/food-security-and-covid-19.
Paloma Guitarrara poolt
geograafia õpetaja
