aminohapped on orgaanilised ained, mille koostises on kaks erinevat funktsionaalset rühma: karboksüül (viidates rühmale karboksüülhapped) ja amino (viidates minu oma).
Karboksüül- ja amino-funktsionaalsed rühmad
Struktuuris a aminohappe, aminorühm ja karboksüülrühm ei ole otseselt seotud. Tegelikult on need seotud kaudselt, kuna aminorühm on ahelas alati seotud süsinikuarvuga 2.
Aminohappe üldine struktuurivalem
Üldiselt öeldes: a aminohappe on viidatud kui a-aminohappele. Termin alfa näitab, et mis tahes aminohappe aminorühm on karboksüülrühmast süsiniku 2 juures.
kahe või enama liit a-aminohapped viib moodustumiseni valgud, makromolekulid, millel on organismi jaoks mitu olulist funktsiooni. Valkude funktsioonide hulgas võime mainida:
Struktuurne: kudede, näiteks lihaste ehitus kehas;
Ensümaatika: ensüümide moodustumine, mis toimivad keemilistes reaktsioonides;
Kaitse: formeerimisel antikehad;
Transport: triglütseriidide ja kolesterool, näiteks;
Hormonaalne: hormoonide tootmine.
Aminohapete tüübid
Neid on 20 a-aminohape sage: alaniin, arginiin, aspartaat, asparagiin, tsüsteiin, fenüülalaniin, glütsiin, glutamaat, glutamiin, histidiin, isoleutsiin, leutsiin, lüsiin, metioniin, proliin, seriin, türosiin, treoniin, trüptofaan ja valiin.
Asendamatute aminohapete struktuurivalemid
Nendest aminohapetest ei suuda inimkeha sünteesida (toota) neist üheksa: histidiini, lüsiini, leutsiini, metioniini, isoleutsiini, fenüülalaniini, treoniini, trüptofaani ja valiini. Sel põhjusel kutsutakse neid asendamatud aminohapped ja see peab olema kohustuslik toidus. Ülejäänud 11 toodab organism ise ja neid nimetatakse mitteolulised aminohapped.
Mitteoluliste aminohapete struktuurivalemid
Toidus on aminohapped need esinevad valkude kujul. Tarbimisel lagundab meie keha seedimisel valgumolekule, soosides aminohapete kasutamist konkreetsel viisil.
Aminohappeallikad
Vaadake loetelu toitudest, mille koostises on valgud, see tähendab järjestused aminohapped:
Veiseliha;
Sealiha;
Linnud;
Kala;
Munad;
Riis;
Nisu;
Mais;
Lääts;
Pähklid (mandlid, maapähklid, Brasiiliast, kašupähklid jne);
Piim ja selle derivaadid (jogurt, juust jne).
Aminohapete tähtsus
Täpsemalt asendamatud aminohapped on meie keha jaoks olulised, kuna nad osalevad:
Punaste vereliblede tootmine;
Antikehade tootmine;
Oluliste hormoonide nagu serotoniini tootmine;
Rakkude regenereerimine (näiteks nahalt);
Aju küllastustunde edendamine pärast söömist.
Minu poolt. Diogo Lopes Dias
Allikas: Brasiilia kool - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-aminoacido.htm
