Jooksul 16. ja 17. sajand, üks majandustegevus mis valitses aastal koloonia Brasiilia aastal oli suhkruroo istutamine ja selle töötlemine vidinaid. Istandikel tehti põhiliselt kahte tüüpi töid: orjatöö see on palgatöö. Selles tekstis on meie lähenemisviisi teemaks palgatöö.
Esialgu peeti veskiteks ainult neid hooneid ja rajatisi, kus suhkrut valmistati.veskid, köök, puhastusmaja). Suhkrutegevuse arenedes laienes suhkruveskite kontseptsioon, hõlmates kogu suhkruvara: põllukultuurid, harimata maa, suur maja (taimeomaniku eluruum), kabel ja orjamaja (orjamaja).
Paljudes koloonias eksisteerinud istandustes töötasid palgalised töötajad, kes jagasid koos orjadega raskeid ülesandeid ja ulatuslikku suhkrutootmisprotsessi.
Kirde- ja São Paulo istanduste palgalised töötajad olid eraldatud funktsioonideks, mistõttu igal palgalisel töötajal oli ametikoht ja ta täitis teatud ülesandeid.
Sellest hetkest hakkame üksikasjalikult kirjeldama istandustes eksisteerinud äritegevust ja palgaliste töötajate ülesandeid. Peamist inimest, kes veski tootmistempot juhtis ja dikteeris, teati kui
koolijuhataja ja tema ülesandeks oli veski juhtimine veskiomanikule, toodangu omanikule. Teine väga oluline amet oli suhkrumeister, mis kontrollis suhkru töötlemise tööd.Seal oli ka kontor pankur: tema roll oli öösel suhkrumeistrit asendada. Kes töötas suhkru puhastamisel, oli lõks; O brazier töötanud kateldes; see on suhkruametnik abistas suhkrumeistrit.
Kõige kardetavam kontor istandustes oli oma ülevaataja, kuna selle ülesanne oli orje valvata ja karistada perioodidel, mil nad töötasid vähe ja põgenemishetkedel. Muud funktsioonid olid kullassepp, kes valmistas müügiks kuld- ja hõbetooteid; ja üks neist sepad, mis tootis raudesemeid, mis on vajalikud veskite masinate takistuse ja liikumise jaoks.
Istandustes oli rohkem puidust masinaid (veskeid), nii et puusepp mängis olulist rolli, sest ta vastutas ehituse ja remondi eest. seal oli kingsepp, kes tootis ja parandas jalanõusid; see on pottsepp, kes valmistas lauanõusid ja muid savist valmistatud tooteid.
Teised engenhos mitte vähem tähtsad ametid olid: müürsepp, mis ehitas ja renoveeris maju; kohta rätsep, kes valmistas ja parandas riideid; ja üks neist kalamees, kes püüdsid kala peamiselt pühadel, mil punast liha ei söönud.
Selles ametite hierarhias said parimat palka ettevõtte peaülevaatajad ja spetsialistid. suhkruroo töötlemine ja töötlemine, st suhkrutootjad (suhkrumeistrid, aurulõksud ja katlakütjad). Kõige paremat palka sai aga peaülevaataja ja kõige väiksemad palgad olid kaluritel.
Üldiselt palgatöötajate (näiteks peaülevaatajate, suhkrumeistrite, puhastajate ja katlakütjate) palgad maksti igal aastal, samal ajal kui käsitöölised (sepad, puusepad, müürsepad jne) said palka päeva või ülesande eest sooritatud.
Leandro Carvalho
Magister ajaloos
Allikas: Brasiilia kool - https://brasilescola.uol.com.br/historiab/trabalhadores-assalariados-nos-engenhos-coloniais.htm