O Kiivi, nimetatakse ka kiiviks, see on pruuni ja sametise kestaga vili, mille viljaliha võib olenevalt liigist olla roheline või kollane. Sisaldab rida olulised toiteomadused, paistes silma selle poolest, et on palju C-vitamiin.
kiivi on pärit Hiina, kus on tuntud nime järgi minotao. Seda taime saadeti mujale maailma, kuni see jõudis Uus-Meremaale, kus sai selle tõttu oma nime kiivi. sarnasus lind Kiivi, riigi sümbollind, mida iseloomustab pruunikas udusulg, mis meenutab vilja. Brasiilias toodi see liik sisse 1971. aastal, kuid suur osa riigi territooriumil müüdavast kiivist pärineb impordist. Peamised Brasiilia mullas toodetavad kiivisordid on Bruno, Monty, Abbott ja Haywar.
Loe ka: Puu ja puuvilja erinevus
Kiivi botaanilised omadused
Kiivipuu on taim, mis kuulub Actinidiaceae perekond ja sugu aktiniidi. Liik, millel on turul suurim tähtsus, on maitsev aktiniidia ja seda liiki kirjeldatakse järgmisena.. THE taimel on ronimisharjumus ja täiskasvanuna muutuvad varred puitunud ja vastupidavaks. Selle juurtel on kalduvus levida üle mullapinna. Kiivipuu lehed on pealt tumerohelised ja alumisel küljel pruunide toonidega helerohelised.
Lilled on mõlemast soost, kuid taimed käituvad kahekojalisena, arvestades, et isastaimedel on munasarjade atroofiaga õied ja emased taimed toodavad õietolmu steriilsed. Sina kiivid on marja tüüpi ja neil on piklik, munajas või sfääriline kuju. Vilja värvus on pruun ja selle pind on täis pruune karvu.
Seemned on väikesed, mustad ja paiknevad radiaalselt rohelises viljalihas. Väärib märkimist, et roheline viljaliha on liigile iseloomulik maitsev aktiniidia, liigil on täheldatud kollast viljaliha Actinidia chinensis. Lisaks sellele, et see viimane liik erineb viljaliha värvi järgi, on see ka vähem happeline kui tselluloos Maitsev aktiniidia.
Kiivi omadused
kiivi esitleb mitmeid inimeste tervisele kasulikke ühendeid. Puuvili on rikas suhkrute, orgaaniliste hapete, kiudaineid, mineraalsoolad, meeldib kaalium, kaltsium,magneesium, raud ja tsinkja vitamiinid, nagu näiteks vitamiin A, C ja JA.
Kiudude olemasolu tõttu paistab vili silma selle poolest, et toimib a suurepärane soolestiku töö regulaator. Vitamiinide osas paistab kiivi silma oma suure C-vitamiini koguse poolest, mis on kaks korda suurem kui apelsinides. C-vitamiinil on kehale mitmeid eeliseid, kuna see on oluline sellistes protsessides nagu vitamiini süntees kollageen, raua imendumine kehas, veresoonte terviklikkuse säilitamine, lisaks sellele, et antioksüdant.
Lisaks C-vitamiinile on kiivides teisi antioksüdantseid ühendeid, mis ennetavad südame-veresoonkonna haigusi ja teatud tüüpi vähki. Lisaks bioaktiivsetele komponentidele on kiivi paistab silma madala kalorsusega puuviljana.
Loe ka: Brokkoli – köögivili, millel on kehale mitmeid eeliseid
Kuidas kiivit tarbida?
Kiivide erinevate toiteomaduste paremaks ärakasutamiseks on soovitatav seda tarbida looduses, kohe pärast koorimist. Vili on kreemja konsistentsiga ja selle maitse on magushapu. See on värskendav puuvili. Tähelepanuväärne on see, et erksa värvuse tõttu on viljad looduses seda kasutatakse laialdaselt ka toiduvalmistamisel kaunistustena.
lisaks tarbimisele looduses, kiivi saab kasutada ka muude toodete valmistamisel, nt viljaliha, jäätis, tarretised, moosid ja liköörid. Kuna see on väga kiiresti riknev, on nende toodete tootmine oluline, et vältida suuri majanduslikke kahjusid. Tähelepanuväärne on, et kiivi võib ka külmutada hilisemaks kasutamiseks., mis tagab pikema säilivusaja.
Autor: Vanessa Sardinha dos Santos
Bioloogia õpetaja